Quintodecimo

美酒是科學與詩歌、可測量與不可測量的完美融合。它的本質是美麗的。它是一件藝術品。一種原材料的轉化。它從葡萄汁中孕育而生，就像雕像從石頭中孕育而生一樣，而釀造美酒的人就是在石頭中挖掘的人，他心中已經有了最終的結果。很明顯，要做到這一點，他必須有堅實的科學基礎。他必須掌握整個週期的知識，從土壤知識到葡萄生理學，從葡萄轉化為葡萄酒的生化過程到感官機制。這些概念構成了我體驗葡萄酒方式的精髓。正是基於這些信念，我和妻子 Laura 於 2001 年創立了 Quintodecimo。(Luigi Moio)

美酒是科學與詩歌、可測量與不可測量的完美融合。它的本質是美麗的。它是一件藝術品。一種原材料的轉化。它從葡萄汁中孕育而生，就像雕像從石頭中孕育而生一樣，而釀造美酒的人就是在石頭中挖掘的人，他心中已經有了最終的結果。很明顯，要做到這一點，他必須有堅實的科學基礎。他必須掌握整個週期的知識，從土壤知識到葡萄生理學，從葡萄轉化為葡萄酒的生化過程到感官機制。這些概念構成了我體驗葡萄酒方式的精髓。正是基於這些信念，我和妻子 Laura 於 2001 年創立了 Quintodecimo。(Luigi Moio)

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