Quintodecimo
Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva 2021
| 品名 | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 坎帕尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 於全新橡木桶中陳釀 18–24 個月。 |
- 類型與葡萄品種：採用 100% Aglianico 葡萄釀製的 Taurasi DOCG Riserva 靜止紅酒
- 香氣與風味：櫻桃、李子與巧克力的氣息，並帶有薄荷、尤加利與乳香的細緻層次
- 口感結構：酒體飽滿，單寧絲滑，展現礦物質的清新感且餘韻悠長
- 產地：Mirabella Eclano，海拔 450 公尺以上，產自火山灰與浮石土壤
- 釀造工藝：發酵期 20-25 天，於全新橡木桶中陳釀 18-24 個月
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Quintodecimo 的 Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva 是一款保證法定產區級（DOCG）的靜止紅葡萄酒，展現了坎帕尼亞（Campania）大區所種植的阿里安尼科（Aglianico）葡萄的深厚特質。其風格以醇厚見長，絲滑的單寧平衡了顯著的濃郁度與宜人的清新感。在全新橡木桶中陳釀，勾勒出複雜且持久的香氣輪廓，非常適合搭配紅肉和熟成起司。
產地來源
葡萄產自阿韋利諾省（Avellino）的米拉貝拉埃克拉諾（Mirabella Eclano），來自一個朝南的單一葡萄園，確保了穩定且理想的成熟度。葡萄藤生長在海拔四百五十公尺以上的深厚火山來源土壤上，主要由火山灰和浮石組成。這種排水良好且不含石灰石的土地保證了根部充足的氧氣供應，賦予葡萄酒獨特的礦物清新感，支撐起其嚴謹而和諧的結構。
釀造工藝
生產過程始於嚴格的手工葡萄挑選，隨後進行約三週的控溫發酵。這種與果皮的長時間接觸最大限度地提取了多酚，為葡萄酒在橡木桶中的長期陳釀做好了準備。在木桶中的靜置豐富了結構，並釋放出櫻桃和李子的香氣，輔以清新的尤加利和乳香氣息，賦予這款紅葡萄酒極具強度的嗅覺魅力。高度。
歷史與軼事
Quintodecimo 酒莊由 Luigi Moio 於 2001 年在米拉貝拉·埃克拉諾（Mirabella Eclano）創立，透過 Vigna Grande Cerzito 展現了坎帕尼亞（Campania）地區的卓越品質。這片僅一公頃的專屬葡萄園，以深厚的火山土壤和絕佳的朝南坡向為特色，每年僅生產約兩千瓶珍稀佳釀。十月份嚴格的人工採收以及在新橡木桶中長期的陳釀，造就了這款傑出的 Taurasi DOCG Riserva。它因其巨大的陳年潛力而備受推崇，隨著時間的推移，會逐漸展現出愈發精緻且優雅的層次感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Luigi Moio
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 34
| 名称 | Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Taurasi DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亞 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 歷史與軼事Quintodecimo 酒莊由 Luigi Moio 於 2001 年在米拉貝拉·埃克拉諾（Mirabella Eclano）創立，透過 Vigna Grande Cerzito 展現了坎帕尼亞（Campania）地區的卓越品質。這片僅一公頃的專屬葡萄園，以深厚的火山土壤和絕佳的朝南坡向為特色，每年僅生產約兩千瓶珍稀佳釀。十月份嚴格的人工採收以及在新橡木桶中長期的陳釀，造就了這款傑出的 Taurasi DOCG Riserva。它因其巨大的陳年潛力而備受推崇，隨著時間的推移，會逐漸展現出愈發精緻且優雅的層次感。 |
| 产地 | 米拉貝拉·埃克拉諾（義大利坎帕尼亞大區阿韋利諾省） |
| 土壤成分 | 火山性質的土壤，主要由火山灰和落石浮石所組成，非鈣質，排水良好且土層深厚。 |
| 栽培系统 | 採用高登式剪枝（芽眼剪枝）的簡單水平垂直籬架系統 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 28–30 度 |
| 发酵 | 20–25 天 |
| 生产工艺 | 採用傳統釀造工藝，經長時發酵（於 28–30 °C 下進行 20–25 天），並在全新橡木桶中陳釀 18–24 個月。 |
| 酿酒工艺 | 經過除梗前後的精確篩選，壓碎的葡萄在 28–30 °C 下發酵 20–25 天；隨後在全新橡木桶中陳釀 18–24 個月。 |
| 陈酿 | 於全新橡木桶中陳釀 18–24 個月。 |