Quintodecimo
Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva 2021
| 品名 | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 坎帕尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 18至24個月於全新橡木桶中陳釀 |
- 名稱與葡萄品種：Taurasi DOCG Riserva 2020，純種Aglianico，坎帕尼亞地區
- 香氣：櫻桃、李子與巧克力，帶有薄荷、尤加利與乳香的氣息
- 口感：結構絲滑且強勁，豐富且和諧，具有顯著的深度與持久度
- 釀造方式：發酵20–25天，溫度28–30°C，新橡木桶陳釀18–24個月
- 搭配建議：建議於17–20°C飲用，醒酒1小時；最適合搭配紅肉與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva 是一款靜態紅酒，完美詮釋了阿里安尼科葡萄的特質。這款來自坎帕尼亞的 Taurasi 以其深邃的香氣輪廓脫穎而出，明顯帶有櫻桃與李子的香氣，並伴隨巧克力、薄荷與乳香的細膩層次。入口展現出強勁的結構，並由絲滑的單寧平衡，讓酒體餘韻悠長。其濃郁與清新之間的平衡，使其非常適合搭配紅肉、結構豐富的菜餚及熟成起司。
產地來源
葡萄生長於阿韋利諾省的米拉貝拉·埃克拉諾。葡萄園位於海拔四百五十公尺以上，享有理想的南向日照，有助於葡萄的完美成熟。這片風土以深厚的火山土壤著稱，主要由火山灰與浮石構成。這種排水良好且無石灰的土地賦予葡萄酒鮮明的礦物感，勾勒出嚴謹且和諧的風格，忠實反映丘陵葡萄園的特色。
生產方式
生產過程始於對葡萄串的細心手工篩選。傳統釀造方式包括約三週的控溫發酵，以最大化色澤與多酚的萃取。之後，葡萄酒會在全新橡木桶中熟成十八至二十四個月，進一步豐富其香氣結構。為了展現這款坎帕尼亞紅酒的結構與複雜度，建議事先醒酒，以便充分品味其每一層次。
歷史與趣聞
Quintodecimo酒莊於2001年在Mirabella Eclano由Luigi Moio創立，透過Vigna Grande Cerzito展現坎帕尼亞地區的卓越品質。這片僅有一公頃的獨特葡萄園，擁有火山土壤及理想的南向日照，每年僅生產約兩千瓶珍貴的Taurasi DOCG Riserva 2020。嚴格的手工採收與在全新橡木桶中熟成，孕育出具有非凡陳年潛力的紅酒。其絲滑的結構包覆味蕾，突顯出濃郁的李子與巧克力香氣。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Luigi Moio
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 34
| 名称 | Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Taurasi DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亞 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 歷史與趣聞Quintodecimo酒莊於2001年在Mirabella Eclano由Luigi Moio創立，透過Vigna Grande Cerzito展現坎帕尼亞地區的卓越品質。這片僅有一公頃的獨特葡萄園，擁有火山土壤及理想的南向日照，每年僅生產約兩千瓶珍貴的Taurasi DOCG Riserva 2020。嚴格的手工採收與在全新橡木桶中熟成，孕育出具有非凡陳年潛力的紅酒。其絲滑的結構包覆味蕾，突顯出濃郁的李子與巧克力香氣。 |
| 产地 | 米拉貝拉埃克拉諾 (AV) |
| 土壤成分 | 火山性土壤，由火山灰和浮石沉積而成，非石灰質，排水良好且土層深厚。 |
| 栽培系统 | 採用短枝修剪的單一水平棚架 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 28–30 °C |
| 发酵 | 20-25天 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法，長時間發酵（20–25天，28–30°C），並於全新橡木桶中熟成18–24個月 |
| 酿酒工艺 | 經過去梗前後的精細篩選後，壓碎的葡萄粒在28–30°C下發酵20至25天；隨後在全新橡木桶中熟成18至24個月。 |
| 陈酿 | 18至24個月於全新橡木桶中陳釀 |
| 年产量 | 2000 瓶子 |