Quintodecimo
Fiano di Avellino Exultet 2025
| 品名 | DOCG Fiano di Avellino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 坎帕尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 陈酿 | 10個月：部分在不鏽鋼桶中，部分在法國橡木桶中熟成。 |
- 名稱：阿韋利諾費亞諾DOCG，100%費亞諾葡萄，2024年份
- 香氣：椴樹、百里香、金合歡、熱帶水果、柑橘及蜂蜜的香氣
- 釀造方式：輕柔壓榨，於不鏽鋼槽及橡木桶中以14–16°C發酵
- 熟成：於不鏽鋼與法國橡木桶中熟成10個月，酒體濃郁，餘韻鮮明
- 搭配建議：適合搭配海鮮料理，建議於10–12°C飲用，酒精濃度13%
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Quintodecimo Exultet 是一款優雅的靜態白葡萄酒，真實展現了阿韋利諾費亞諾的特色。僅以費亞諾葡萄釀製，擁有濃密的結構與鮮明的礦物感，並帶有活潑的清新感。香氣中可感受到明顯的椴花、金合歡與百里香氣息。入口後，奶油般的質地與異國水果、糖漬柑橘及蜂蜜的風味和諧交融。餘韻悠長，並以愉悅的鹹鮮感作結，使這款酒成為提升各式海鮮料理的理想選擇。
產地來源
這款酒誕生於阿韋利諾省的拉皮奧，該地區自古以來就是坎帕尼亞葡萄栽培的重鎮。葡萄園位於海拔570公尺，朝向西南，這些理想條件有助於葡萄完全成熟，同時保留完整的酸度。黏土-石灰岩土壤賦予酒體典型的垂直感與明顯的石膏脊線。Guyot整枝法則維持了植株與產量的完美平衡，確保極佳的濃縮度。嚴格的有機栽培突顯了風土的自然表現，酒液呈現明亮的黃色，閃耀著生動的綠色光澤。
釀造方式
釀造過程於九月底至十月初展開，採用精心的人工採收。葡萄串經過嚴格篩選，隨後進行柔和壓榨與靜置澄清。發酵在控溫下進行，分別於不鏽鋼槽與法國橡木桶中進行。之後，葡萄酒於細緻酵母渣上熟成十個月，並持續在鋼槽與木桶間分配。這種巧妙的接觸豐富了酒體，帶來飽滿度、口感的連貫性，以及能支撐長期陳年的精準香氣。
歷史與趣聞
源自坎帕尼亞，由釀酒師路易吉·莫約精心打造，Quintodecimo Exultet是一款精緻的有機阿韋利諾費亞諾DOCG。優質葡萄生長於海拔570公尺的黏土-石灰岩土壤上，採用人工採收並嚴格篩選。經過巧妙的橡木桶與不鏽鋼發酵，再經十個月熟成，孕育出結構濃郁且充滿活力的白酒。誘人的椴花、糖漬柑橘與蜂蜜香氣，最終展現出鹹鮮的尾韻，非常適合完美襯托各式海鮮料理。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Luigi Moio
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 34
| 名称 | Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Fiano di Avellino DOCG |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Fiano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亞 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 歷史與趣聞源自坎帕尼亞，由釀酒師路易吉·莫約精心打造，Quintodecimo Exultet是一款精緻的有機阿韋利諾費亞諾DOCG。優質葡萄生長於海拔570公尺的黏土-石灰岩土壤上，採用人工採收並嚴格篩選。經過巧妙的橡木桶與不鏽鋼發酵，再經十個月熟成，孕育出結構濃郁且充滿活力的白酒。誘人的椴花、糖漬柑橘與蜂蜜香氣，最終展現出鹹鮮的尾韻，非常適合完美襯托各式海鮮料理。 |
| 产地 | 拉皮奧 (AV) |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 居由式 |
| 收获 | 在九月底至十月上旬之間 |
| 发酵温度 | 14–16 °C |
| 生产工艺 | 在分揀台上手工篩選葡萄，進行柔和壓榨及靜置沉澱；部分在不鏽鋼槽中發酵，部分在法國橡木桶中於控制溫度（14–16°C）下發酵；於不鏽鋼槽及法國橡木桶中陳釀10個月。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄到達酒莊後，會在篩選台上進行人工篩選，隨後進行柔和壓榨及靜置澄清；發酵部分在不鏽鋼槽中進行，部分則在法國橡木桶中於受控溫度（14–16°C）下進行。 |
| 陈酿 | 10個月：部分在不鏽鋼桶中，部分在法國橡木桶中熟成。 |