Irpinia Falanghina Via del Campo 2025

這是什麼類型的葡萄酒

Quintodecimo出品的Irpinia Falanghina Via del Campo是一款靜態白葡萄酒，屬於Irpinia法定產區，於坎帕尼亞地區以100%法蘭吉娜葡萄釀製，並於不銹鋼槽及橡木桶中發酵。酒液呈現明亮的金黃色，香氣層次豐富，帶有蘋果、香蕉與鳳梨的清新果香，交織著深邃的鹹香與礦石氣息。入口結構飽滿，鮮活的酸度令人振奮，餘韻悠長，並帶有細膩的薄荷與烘烤香氣。這種精緻的和諧感，使其非常適合搭配海鮮、甲殼類及熟成起司。

產地來源

此酒產自坎帕尼亞地區的伊爾皮尼亞，位於米拉貝拉埃克拉諾市，由Luigi Moio以精準的釀酒理念打造。葡萄藤種植於同名葡萄園，土壤為黏土-石灰岩質，海拔150公尺，朝西。這些土壤與氣候條件，加上Guyot整枝法的農業管理，每株葡萄產量有限，有助於提升香氣濃度。土壤性質與微氣候的互動，賦予葡萄鮮明的鹹味，展現出該產區特有的礦物風格。

釀造方式

釀造過程於十月上旬開始，先以人工採收並在分揀台上精選葡萄串。經過輕柔壓榨與靜置澄清後，葡萄汁分別在不銹鋼槽與法國橡木桶中於控溫下發酵。隨後，酒液在同一容器中與細緻酒泥接觸熟成，最後於瓶中再陳釀8個月。這一系列工藝確保了結構的完美平衡，將果香的清新與優雅的陳年風味巧妙融合。