Quintodecimo
Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2021
| 品名 | DOCG Taurasi |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 坎帕尼亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中陳釀18至24個月。 |
- 名稱與年份：Taurasi DOCG Riserva 2020，靜態紅酒，酒精濃度14%
- 葡萄品種與產地：純種Aglianico，來自Vigna Quintodecimo，Mirabella Eclano（阿韋利諾）
- 香氣特徵：黑色水果、紫羅蘭、香料、菸草與可可的氣息，帶有花香
- 釀造與陳年：28-30°C下浸皮20-25天，於新橡木桶中熟成18-24個月
- 搭配與飲用建議：適合搭配紅肉、野味、熟成起司，建議於18-20°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo 是 Quintodecimo 酒莊出品的靜態紅酒，展現了 Aglianico 葡萄品種的濃郁特質。倒入杯中呈現深紅寶石色，香氣層次豐富，展現出優雅的黑色小水果、紫羅蘭、菸草與可可的平衡。入口圓潤包覆，擁有明確的清新感，與深厚的結構相得益彰。鮮明且融合的單寧引領品飲體驗，餘韻極為悠長，並帶有甜香料的點綴，非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於 Mirabella Eclano，一塊名為 Vigna Quintodecimo 的兩公頃葡萄園。葡萄藤生長於富含石灰質的膨潤土壤，這是賦予香氣精準與持久的理想條件。葡萄園位於海拔四百二十公尺，朝西北的絕佳日照有助於果實緩慢成熟。葡萄藤產量有限，這是形成明確單寧結構與優異口感張力的關鍵。
釀造方式
釀造從十月下旬的人工採收開始，確保葡萄達到完全的酚類成熟。葡萄串在去梗前後都經過細緻篩選，隨後進行為期二十至二十五天的控溫發酵，以萃取色澤與物質。最後經過全新橡木桶精緻陳釀十八至二十四個月，賦予葡萄酒複雜度、和諧感及卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo是Luigi Moio於2001年創立酒莊的遠見結晶，代表坎帕尼亞Aglianico葡萄的極致表現。葡萄於Mirabella Eclano的一座單一葡萄園精心種植，並於十月以人工細心採收。經過18至24個月於全新橡木桶熟成，賦予此酒深厚的和諧感與非凡的陳年潛力，能隨著歲月推移展現出卓越的演變。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Luigi Moio
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 34
| 名称 | Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Taurasi DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 坎帕尼亞 |
| 供应商 | Quintodecimo |
| 故事 | 歷史與趣聞Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo是Luigi Moio於2001年創立酒莊的遠見結晶，代表坎帕尼亞Aglianico葡萄的極致表現。葡萄於Mirabella Eclano的一座單一葡萄園精心種植，並於十月以人工細心採收。經過18至24個月於全新橡木桶熟成，賦予此酒深厚的和諧感與非凡的陳年潛力，能隨著歲月推移展現出卓越的演變。 |
| 产地 | Mirabella Eclano (AV) |
| 土壤成分 | 富含石灰的膨脹性黏土 |
| 每公顷产量 | 每株產量1公斤。 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 28-30 °C |
| 发酵 | 20-25天 |
| 生产工艺 | 在去梗前後對葡萄進行精細篩選；將壓碎的葡萄粒發酵20-25天，溫度控制在28-30°C；在全新橡木桶中熟成18-24個月 |
| 酿酒工艺 | 經過去梗前後的精心篩選後，壓碎的葡萄粒在28-30°C下發酵20至25天。 |
| 陈酿 | 在全新橡木桶中陳釀18至24個月。 |