馬格酒莊(Marguet)坐落於享有盛譽的安博內(Ambonnay)特級園(Grand Cru)村莊核心地帶,是香檳區自然葡萄栽培與生物動力法領域中最具權威且理念最前衛的標竿之一。 該酒莊的經營理念以「深度生態學」為核心,秉持對生命的尊重,並致力於在植物、土壤與人類之間尋求極致的和諧。
酒莊擁有平均樹齡約40年的老藤葡萄園,分佈於蘭斯山(Montagne de Reims)最負盛名的兩處風土區:
總計8公頃自有葡萄園:
7.30公頃位於安博內(Ambonnay),分佈於著名的特級園(cru)Les Saints Remys、Les Beurys、Les Crayères、La Grande Ruelle、Les Bermonts 及 Le Parc
0.70公頃位於布齊(Bouzy),分佈於「Les Loges」與「Les Hannepés」地塊中
在葡萄園中,每一項作業皆遵循經「有機」(Biologico)及「德米特」(Demeter)認證的生態與整體原則。
自2010年起,土壤耕作完全改由馬匹進行,以避免拖拉機造成的土壤壓實,並保存原生植被、維護生物多樣性,同時與白堊質土壤建立連結。
葡萄植株的養護與防護,透過藥用植物的浸滲液、浸劑及煎劑進行,並輔以精油的針對性使用,完全排除任何合成化學物質;
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在酒窖中,釀酒過程順應原料的能量,不進行侵入性干預,採用溫和且天然的方法:
重力輸送:葡萄汁與葡萄酒透過自然重力流轉移,以減少機械性壓力。
陳釀與自然療法:極為重視長時間的酒泥陳釀,並注重葡萄酒的能量平衡。
純粹的表現力:核心目標在於彰顯白堊質的礦物風味,以及每塊地塊與每個年份的獨特本質,此原則亦體現於「Sapience」系列中——這是一款由有機葡萄認證的著名頂級混釀酒。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business. | 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Marguet
公頃
8
栽培類型
Biodynamic farming
位置
1 Place Barancourt - Ambonnay (France)
香檳區
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