Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒在細緻紋理的橡木桶中熟成約10個月（其中18%為新桶）。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
- 名稱：Chianti Classico Gran Selezione DOCG，2021年採收，托斯卡納
- 葡萄品種：桑嬌維塞 80%，梅洛 13%，黑瑪爾瓦西亞 7%
- 釀造方式：手工採收，使用原生酵母發酵，不鏽鋼槽發酵溫度30-33°C
- 陳釀：於細紋橡木桶中陳釀約10個月，其中18%為新桶
- 品飲與侍酒：帶有櫻桃與李子的香氣，單寧平衡；建議醒酒1小時後於18-20°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 是一款來自托斯卡納的紅酒，風格優雅且深邃。這款結構豐富的混釀結合了桑嬌維賽、梅洛與黑瑪爾維薩葡萄，展現出明亮的紅寶石色澤。香氣中散發出濃郁的櫻桃、黑莓與李子氣息，並帶有皮革與香料的點綴。入口時以活潑的清新感和和諧的單寧為特色，收尾時帶有持久且細膩的泥土氣息。其複雜的香氣層次非常適合搭配炭烤紅肉、風味濃郁的義大利麵與熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒以迷人的聖洛倫佐山谷命名，產自著名的Castello di Ama酒莊，位於基安蒂的加約萊。葡萄藤生長於黏土-石灰岩混合的中等質地土壤，富含礫石，確保了極佳的排水性。葡萄園的朝向與海拔高度介於460至525公尺之間，營造出理想的微氣候。日夜溫差大，有助於葡萄緩慢成熟，使果實香氣更加集中。這些丘陵風土的特點，賦予酒體線性且極具個性的口感。
釀造方式
釀造過程始於嚴格的人工採收，確保葡萄串完整送達酒莊進行壓榨。各品種分開釀製，並在不鏽鋼溫控槽中以天然酵母發酵。發酵期間，持續進行人工淋皮，促進色澤與香氣的萃取。壓榨後，葡萄酒在橡木桶中進行乳酸發酵。最後，將不同批次的酒液混合，並在細緻紋理的橡木桶中熟成約十個月，塑造出最終的酒體結構。
歷史與趣聞
Castello di Ama 的 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 以同名山谷命名，該地區孕育了歷史悠久且享有盛譽的葡萄園。這款展現產區特色的傑作，融合了梅洛與黑瑪爾維薩，在橡木桶中耐心熟成，展現出極致的優雅與濃郁成熟紅果香氣。作為 DOCG 品質金字塔的頂端，卓越的 2021 年份以其鮮明活力令人著迷，並榮獲國際評論界盛譽，獲得著名的James Suckling 99 分。
獎項
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2021
99/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞Castello di Ama 的 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 以同名山谷命名，該地區孕育了歷史悠久且享有盛譽的葡萄園。這款展現產區特色的傑作，融合了梅洛與黑瑪爾維薩，在橡木桶中耐心熟成，展現出極致的優雅與濃郁成熟紅果香氣。作為 DOCG 品質金字塔的頂端，卓越的 2021 年份以其鮮明活力令人著迷，並榮獲國際評論界盛譽，獲得著名的James Suckling 99 分。 |
| 产地 | 奇安蒂阿瑪地區 - 奇安蒂萊基村 - 奇安蒂加約萊 (錫耶納省) |
| 土壤成分 | 黏土石灰質，富含礫石 |
| 栽培系统 | 垂直籬架單居由式修剪 |
| 收获 | 通常在九月底至十月初之間 |
| 发酵温度 | 30-33 °C |
| 发酵 | 總浸漬時間：Sangiovese 為 22 天，Merlot 為 25 天，Malvasia Nera 為 26 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；壓榨；在控溫（30-33°C）不鏽鋼槽中以原生酵母進行酒精發酵，並進行浸皮與淋汁；在橡木桶中進行乳酸發酵；調配；於細緻紋理的橡木桶中陳釀約10個月（其中18%為新桶） |
| 酿酒工艺 | 釀造過程以原生酵母啟動，並分別針對每個品種在控溫（30-33°C）的不鏽鋼槽中進行，配合浸皮和人工淋皮；總浸漬時間為Sangiovese 22天、Merlot 25天、Malvasia Nera 26天。壓榨後，葡萄酒在橡木桶中進行乳酸發酵，隨後各批次進行調配，並於細紋橡木桶中熟成約10個月（其中18%為新桶）。 |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒在細緻紋理的橡木桶中熟成約10個月（其中18%為新桶）。 |