Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2018
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵後，將三種葡萄混合。之後，在細粒、18 % 新橡木桶中陳放約 10 個月。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2019 , 2020 , 2021 |
描述
來自阿瑪城堡酒莊Castello di Ama的聖洛倫佐經典基安蒂葡萄酒Chianti Classico San Lorenzo得名於俯瞰葡萄園的山谷，這些葡萄園正是酒莊葡萄的來源地。兩棟18世紀的別墅點綴其間，讓這片景色格外迷人。酒莊收購了位於阿瑪村中心的聖洛倫佐小教堂。根據生產規定，所有葡萄必須全部來自酒莊自有的葡萄園。這裡的風土條件堪稱一流，朝向東/東南。土壤為中等質地的黏土石灰岩，排水性極佳。晝夜溫差顯著，確保葡萄充分成熟，糖分濃度極高。聖洛倫佐葡萄酒擁有極少數葡萄酒才能獲得的頂級認證：聖洛倫佐經典基安蒂特級精選DOCGChianti Classico Gran Selezione DOCG。釀造基安蒂經典聖洛倫佐Chianti Classico San Lorenzo的葡萄品種為：80% 桑嬌維塞Sangiovese、13% 梅洛Merlot和 7% 瑪爾維薩Malvasia。葡萄採摘通常在九月底至十月初之間。瑪爾維薩葡萄先釀造，其次是梅洛，最後是桑嬌維塞。手工採摘確保葡萄完整地運抵酒窖，並立即進行壓榨。發酵在不銹鋼槽中進行，採用天然酵母，並以持續泵送的方式進行浸漬。換桶後，葡萄酒被放入橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。隨後，將不同批次的葡萄酒混合，並在橡木桶中陳釀。
獎項
-
2018
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 产地 | 當地阿瑪在基安蒂 - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| 气候 | 海拔高度：460-525 公尺，朝向：東北/西南。 |
| 土壤成分 | 富含骨架的粘土石灰岩。 |
| 栽培系统 | 直立式葡萄架，簡單的Guyot剪裁。 |
| 酿酒工艺 | 使用原生酵母誘導釀造，並在溫度控制在 30/33° 的鋼桶中按品種分開，以人手抽取，桑嬌維塞的總停留時間（cuvaison）為 22 天，梅洛為 25 天，馬爾瓦西亞內拉為 26 天。裝瓶後，葡萄酒在橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 蘋果酸乳酸發酵後，將三種葡萄混合。之後，在細粒、18 % 新橡木桶中陳放約 10 個月。 |
| 年产量 | 89780 瓶子 |