Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 在蘋果酸乳酸發酵結束後，三種葡萄品種進行了混合。隨後，葡萄酒被轉入細緻紋理的橡木桶中陳釀，其中18%為新桶，陳釀時間約為10個月。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
- 名稱與年份：Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2015，托斯卡納
- 品種組成：80% 桑嬌維塞，13% 梅洛，7% 黑瑪爾維薩
- 釀造方式：手工採收，原生酵母於不鏽鋼槽發酵，乳酸發酵於橡木桶中進行
- 熟成：於細紋橡木桶中熟成約10個月，其中18%為新桶
- 品飲筆記：櫻桃、草莓與皮革香氣，單寧細緻。建議於18-20°C下，醒酒1小時後享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama 的 Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 是一款托斯卡納紅酒，呈現濃郁的紅寶石色。這款酒由精心調配的Sangiovese、Merlot 及 Malvasia Nera葡萄混釀而成，帶有櫻桃與草莓的果香，交織著皮革的第三層香氣。入口多汁且餘韻悠長，單寧成熟細緻，引領整體口感。尾韻以鮮明的清新感為特色，伴隨黑色漿果、濕潤泥土與林下氣息，帶來結構均衡且層次豐富的品飲體驗。
產地來源
葡萄來自基安蒂 Gaiole 地區 Ama 山谷，自家葡萄園樹齡超過十年。葡萄園位於海拔 460 至 525 公尺之間，朝東及東南方。黏土-石灰岩土壤富含礫石，確保天然排水。日夜溫差大有助於葡萄緩慢成熟，促進果實積累高貴物質並保留新鮮度，造就獨特且明確的香氣輪廓。
釀造方式
人工採收於九月底至十月初進行。各品種葡萄分開釀造：在控溫不鏽鋼槽中以原生酵母自發發酵，浸皮 22-26 天並持續淋皮。壓榨後，乳酸發酵於木桶中進行。不同品種最後調配成最終混釀，並於細紋橡木桶中熟成約十個月。這段熟成期賦予酒體複雜度與和諧感。
歷史與趣聞
San Lorenzo 這個名字源自同名的小教堂以及迷人的 Ama 山谷，該地區由歷史悠久的十八世紀 Pianigiani 與 Ricucci 別墅所環繞。於 1976 年創立的 Castello di Ama 致力於提升這片土地的價值，推出享譽盛名的 Chianti Classico Gran Selezione DOCG，這是一款僅使用自家葡萄園葡萄釀製的頂級佳釀。著名的 2015 年份，共生產 89,780 瓶，並受到 James Suckling 與 Robert Parker 等權威酒評家的讚譽，展現了托斯卡納深厚優雅的釀酒成就。
獎項
-
2015
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2015
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞San Lorenzo 這個名字源自同名的小教堂以及迷人的 Ama 山谷，該地區由歷史悠久的十八世紀 Pianigiani 與 Ricucci 別墅所環繞。於 1976 年創立的 Castello di Ama 致力於提升這片土地的價值，推出享譽盛名的 Chianti Classico Gran Selezione DOCG，這是一款僅使用自家葡萄園葡萄釀製的頂級佳釀。著名的 2015 年份，共生產 89,780 瓶，並受到 James Suckling 與 Robert Parker 等權威酒評家的讚譽，展現了托斯卡納深厚優雅的釀酒成就。 |
| 产地 | 基安蒂地區加約萊 |
| 土壤成分 | 黏土-石灰質，中等質地，富含礫石 |
| 栽培系统 | 垂直籬架配合單居由式修剪 |
| 收获 | 在九月底至十月初之間 |
| 发酵温度 | 30–33 °C |
| 发酵 | 22天（桑嬌維塞）；25天（梅洛）；26天（黑瑪爾維薩） |
| 生产工艺 | 手工採收於箱中；以原生酵母於不鏽鋼槽中發酵，並進行浸皮與淋汁；於橡木桶中進行乳酸發酵；最後在細緻紋理的橡木桶中混合與熟成。 |
| 酿酒工艺 | 各品種分開釀造；以原生酵母在不鏽鋼溫控槽中發酵（30–33°C），進行浸皮與人工淋皮（桑嬌維賽22天、美樂25天、黑瑪爾維薩26天）；榨汁後於橡木桶中進行乳酸發酵，隨後進行調配並於細緻紋理橡木桶中熟成（約10個月，18%為新桶）。 |
| 陈酿 | 在蘋果酸乳酸發酵結束後，三種葡萄品種進行了混合。隨後，葡萄酒被轉入細緻紋理的橡木桶中陳釀，其中18%為新桶，陳釀時間約為10個月。 |
| 总酸度 | 6.1 gr/L |
| 干提取物 | 30.9 gr/L |
| 年产量 | 89780 瓶子 |