Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 乳酸發酵後，葡萄酒在細紋理橡木桶中陳釀約 10 個月（其中 18% 為新桶）。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
- 葡萄酒簡介：來自托斯卡尼的優雅紅酒，色澤呈明亮的寶石紅，餘韻悠長且持久
- 葡萄品種：桑嬌維塞 (Sangiovese)、梅洛 (Merlot) 與黑馬爾維薩 (Malvasia Nera)；帶有櫻桃、黑莓、皮革與香料的氣息
- 產地：奇安帝地區佳奧利 (Gaiole in Chianti)，聖羅倫佐山谷 (San Lorenzo)；排水良好的黏土鈣質土壤
- 釀造工藝：使用原生酵母於不鏽鋼槽中在 30–33°C 下發酵；於橡木桶（18% 為新桶）中陳釀 10 個月
- 佐餐建議：非常適合搭配紅肉、濃郁的主菜、陳年起司；建議醒酒 1 小時
描述
葡萄酒類型
亞瑪城堡（Castello di Ama）的 San Lorenzo 經典奇昂地特級精選（Chianti Classico Gran Selezione）是一款結構宏大且具深度的托斯卡尼紅葡萄酒。這款混釀揉合了桑嬌維塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）葡萄，展現出充滿活力且具質感的輪廓。聞香時，能辨識出濃郁的櫻桃、黑莓和李子氣息，並伴隨著優雅的皮革與香料芬芳。口感上，單寧結構圓潤且和諧，並由令人愉悅的清新感所支撐。餘韻悠長，帶有細膩的濕土與融合良好的香料氣息，這是橡木桶陳釀的成果。這款酒非常適合搭配烤紅肉、豐富的主菜以及熟成起司。
產地來源
這款酒產自奇昂地蓋奧萊（Gaiole in Chianti）山丘間著名的聖洛倫佐（San Lorenzo）谷地。葡萄園坐落在富含岩石碎屑的黏土-石灰質土壤上，具有卓越的排水性。葡萄園海拔介於 460 至 525 公尺之間，享有釀酒葡萄栽種的理想微氣候。顯著的晝夜溫差有利於果串緩慢成熟，使香氣在果實中凝聚。葡萄藤採用單居由式（Guyot）培植，忠實地傳遞了原生風土的特色。
如何釀造
生產過程始於細緻的手工採收。不同品種在溫控不鏽鋼槽中利用本土酵母分開進行發酵。透過頻繁的淋皮操作進行長時間浸漬，確保了色澤與酒體的優異萃取。在蘋果酸-乳酸發酵結束後，葡萄酒會在細紋理的橡木桶中陳釀約十個月。此過程促進了各項成分的融合，並勾勒出葡萄酒最終的結構。
歷史與趣聞
經典基安蒂特級精選聖羅倫佐紅酒（Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo）的名字源於位於基安蒂蓋奧萊（Gaiole in Chianti）的同名山谷，該地以其歷史悠久的葡萄園而聞名。這款優雅的桑嬌維塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和黑馬爾維薩（Malvasia Nera）混釀紅酒，在細紋理橡木桶中陳釀，代表了該 DOCG 產區的品質巔峰。作為酒莊以及著名的「I Vini di Castello di Ama」系列標誌性酒款，它贏得了國際評論界的高度讚譽，獲得 James Suckling 98 分、Parker 與 Vinous 95 分、Decanter 94 分以及 Wine Spectator 93 分。這是一件正宗的托斯卡尼傑作。
獎項
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2022
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2022
98/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2022
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2022
93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞經典基安蒂特級精選聖羅倫佐紅酒（Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo）的名字源於位於基安蒂蓋奧萊（Gaiole in Chianti）的同名山谷，該地以其歷史悠久的葡萄園而聞名。這款優雅的桑嬌維塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和黑馬爾維薩（Malvasia Nera）混釀紅酒，在細紋理橡木桶中陳釀，代表了該 DOCG 產區的品質巔峰。作為酒莊以及著名的「I Vini di Castello di Ama」系列標誌性酒款，它贏得了國際評論界的高度讚譽，獲得 James Suckling 98 分、Parker 與 Vinous 95 分、Decanter 94 分以及 Wine Spectator 93 分。這是一件正宗的托斯卡尼傑作。 |
| 产地 | 奇安地地區阿馬 (Ama in Chianti)，奇安地地區萊基村 (Lecchi in Chianti)，奇安地地區蓋奧勒 (Gaiole in Chianti)（錫耶納省） |
| 土壤成分 | 黏土-石灰質，富含礫石 (骨架顆粒) |
| 栽培系统 | 垂直架式單居由式修剪 |
| 收获 | 通常在九月底到十月初之間 |
| 发酵温度 | 攝氏 30 至 33 度 |
| 发酵 | 總浸漬時長：桑嬌維塞 22 天，梅洛 25 天，黑瑪爾維薩 26 天。 |
| 生产工艺 | 手工採收；破碎；使用原生酵母於溫控不鏽鋼槽（30-33 °C）中進行酒精發酵，並配合浸漬與淋汁；於小橡木桶中進行乳酸發酵；調配；於細紋理橡木桶中陳釀約 10 個月（其中 18% 為新桶）。 |
| 酿酒工艺 | 釀造過程採用原生酵母啟動，各品種分別在控溫（30-33 °C）的不鏽鋼槽中進行，並配合人工浸漬與淋汁；發酵浸漬總時長：桑嬌維塞（Sangiovese）為 22 天，梅洛（Merlot）為 25 天，黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）則為 26 天。出槽後，在小橡木桶中進行乳酸發酵；隨後進行調配，葡萄酒在細紋理橡木桶中陳釀約 10 個月（其中 18% 為新桶）。 |
| 陈酿 | 乳酸發酵後，葡萄酒在細紋理橡木桶中陳釀約 10 個月（其中 18% 為新桶）。 |