Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 陈酿 | 調配後，葡萄酒會完全在橡木桶中（20%為全新桶，80%為舊桶）熟成約12個月。 |
| 其他年份： | 2011 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
- 名稱與年份：Chianti Classico Gran Selezione DOCG，2013 年收成
- 品種組成：Sangiovese 80%，Merlot 13%，Malvasia Nera 7%，以達到平衡與結構
- 釀造方式：以原生酵母於不鏽鋼槽中發酵，浸皮 21-23 天，溫度 30-32°C
- 熟成方式：經乳酸發酵後於木桶中陳釀 12 個月（20% 新桶，80% 舊桶）
- 品飲與侍酒：帶有紅色水果與菸草香氣；建議醒酒 1 小時，於 18–20°C 享用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 是 Castello di Ama 所打造，深刻且明確展現產區特色的代表作。這款紅酒由 Sangiovese、Merlot 及 Malvasia Nera 三種葡萄精心調配而成，各品種分開釀造以保留其芳香完整性。感官層次展現明亮的入口，帶有明顯的小紅果、李子與果醬香氣，並交織肉桂、菸草與皮革的氣息。口感豐富圓潤，單寧柔滑，伴隨怡人的香料韻味。餘韻悠長，展現出結構分明且和諧的個性。
產地來源
葡萄來自莊園位於 San Lorenzo 山谷的自有葡萄園，座落於 Ama 地區的核心地帶。葡萄藤種植於黏土-石灰岩混合土壤，這種土壤結構確保了極佳的排水性。東向及東南向的日照提供理想的陽光照射，而日夜溫差大則有助於葡萄的酚類物質充分發展。這些微氣候條件讓葡萄達到最佳成熟度，賦予葡萄酒高度的芳香濃郁度與精準的風味表現。
釀造方式
人工採收於九月底至十月初進行。葡萄在不銹鋼槽中以天然酵母自發發酵，浸皮超過二十天，並透過持續淋汁以獲得最佳色澤與結構。蘋果酸乳酸發酵於木桶中完成後，將不同基酒調和成最終的混釀。隨後在橡木桶中熟成約十二個月，這一階段有助於柔化單寧結構並提升酒體的複雜度。
歷史與趣聞
著名的聖洛倫佐葡萄酒得名於其誕生的迷人托斯卡納山谷，該地被十八世紀的別墅和同名小教堂環繞，後者由阿瑪堡收購。這款頂級精選DOCG由釀酒師馬可·帕蘭提依照嚴格規範精心釀造，僅選用自家葡萄，並在釋出前陳釀三十個月。2013年份展現了此風土的極致卓越，這一非凡品質成就獲得詹姆斯·薩克林與羅伯特·帕克雙雙給予的95分殊榮。
獎項
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2013
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
-
2013
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞著名的聖洛倫佐葡萄酒得名於其誕生的迷人托斯卡納山谷，該地被十八世紀的別墅和同名小教堂環繞，後者由阿瑪堡收購。這款頂級精選DOCG由釀酒師馬可·帕蘭提依照嚴格規範精心釀造，僅選用自家葡萄，並在釋出前陳釀三十個月。2013年份展現了此風土的極致卓越，這一非凡品質成就獲得詹姆斯·薩克林與羅伯特·帕克雙雙給予的95分殊榮。 |
| 产地 | 阿馬 (經典奇揚地)，托斯卡納，義大利 |
| 土壤成分 | Argilloso-calcarea di medio impasto |
| 收获 | 在九月底至十月初之間（約九月二十八日至十月八日） |
| 发酵温度 | 約 30–32 °C |
| 发酵 | 約 21–23 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；依葡萄品種分開釀造；在不鏽鋼槽中以天然酵母發酵並進行帶皮浸漬與淋汁；進行乳酸發酵並於橡木桶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收於小箱中；葡萄分開釀造（先是瑪爾維薩，然後是梅洛，最後是桑嬌維塞），壓榨並去梗；在不鏽鋼槽中以本地酵母於約30–32°C發酵，浸皮21–23天並頻繁淋皮；榨汁後於橡木桶中進行乳酸發酵；調配後於橡木桶（20%新桶，80%舊桶）中陳釀約12個月。 |
| 陈酿 | 調配後，葡萄酒會完全在橡木桶中（20%為全新桶，80%為舊桶）熟成約12個月。 |