Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2016
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 在細緻紋理的橡木桶中熟成（18%為新桶），約10個月，並在橡木桶中進行乳酸發酵。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
- 名稱與年份：Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016，托斯卡納
- 葡萄品種：桑嬌維塞 80%，梅洛 13%，黑瑪爾瓦西亞 7%
- 釀造方式：以原生酵母在不鏽鋼槽中於30–33°C發酵，手工淋皮
- 熟成方式：在橡木桶中進行乳酸發酵；於細紋橡木桶中陳釀10個月（18%為新桶）
- 風味與搭配：帶有野莓與香料風味；非常適合搭配野味及炭烤牛肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 是一款結構豐富且和諧的紅酒。這款酒由精心調配的 Sangiovese、Merlot 和 Malvasia Nera 釀製而成，展現出迷人的香氣層次。聞香時可感受到濃郁的野莓、李子與果醬氣息，並帶有肉桂與丁香的辛香，隨後發展出菸草與皮革的陳年香氣。品嚐時，絲滑的單寧平衡了多汁圓潤的口感，最後以持久且深邃的餘韻作結。
產地介紹
這款酒以聖洛倫佐山谷命名，該山谷位於基安蒂的加約萊，Castello di Ama 酒莊的葡萄園就坐落於此。葡萄園海拔介於四百六十至五百二十五公尺之間，土壤為富含石灰質的黏土，礫石含量高，非常適合優良的排水。葡萄園朝東及東南，日照充足，而日夜溫差大則有助於葡萄均勻成熟與芳香物質的積累。
釀造方式
Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione 的釀造從嚴格的人工採收開始，以確保葡萄串的完整。不同品種分開釀造，於控溫不鏽鋼槽中以天然酵母自發發酵。經過長時間浸皮與人工淋汁後，酒液轉入優質細紋橡木桶中完成乳酸發酵，最後進行調配並在橡木桶中靜置約十個月。
歷史與趣聞
San Lorenzo 向環繞 Castello di Ama 葡萄園的迷人山谷致敬，該山谷坐落於兩座十八世紀別墅之間。位於 Gaiole in Chianti 的同名古老小教堂已成為酒莊的象徵，酒莊創立於 1976 年。由 Marco Pallanti 精心管理，這款享有盛譽的Chianti Classico Gran Selezione展現了托斯卡納的極致卓越。2016 年份獲得廣泛好評，並由 Robert Parker 給予95/100的高分，為味蕾帶來無可挑剔的辛香和絲滑單寧，讓每一杯酒都更加珍貴。
獎項
-
2016
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2016
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
-
2016
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2016
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2016
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
2016
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
-
2016
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2016 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞San Lorenzo 向環繞 Castello di Ama 葡萄園的迷人山谷致敬，該山谷坐落於兩座十八世紀別墅之間。位於 Gaiole in Chianti 的同名古老小教堂已成為酒莊的象徵，酒莊創立於 1976 年。由 Marco Pallanti 精心管理，這款享有盛譽的Chianti Classico Gran Selezione展現了托斯卡納的極致卓越。2016 年份獲得廣泛好評，並由 Robert Parker 給予95/100的高分，為味蕾帶來無可挑剔的辛香和絲滑單寧，讓每一杯酒都更加珍貴。 |
| 产地 | Località Ama in Chianti - Lecchi in Chianti 分區 - Gaiole in Chianti (SI) |
| 土壤成分 | 中等質地的黏土石灰質土壤，富含礫石 |
| 栽培系统 | 垂直棚架配合簡易居約法修剪 |
| 收获 | 在九月底到十月初之間 |
| 发酵温度 | 控制在30至33°C之間 |
| 生产工艺 | 每個葡萄品種分開釀造，於不鏽鋼槽中以控溫方式進行，使用原生酵母並手工淋汁；進行乳酸發酵並於細緻紋理橡木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 每個品種分開釀造，於不鏽鋼槽中以控溫（30–33°C）進行，使用本地酵母並手工淋皮；Sangiovese 浸皮共 22 天，Merlot 25 天，Malvasia Nera 26 天；榨汁後進行乳酸發酵於小橡木桶，隨後將各品種混合，並於細紋橡木桶（18% 為新桶）中熟成約 10 個月。 |
| 陈酿 | 在細緻紋理的橡木桶中熟成（18%為新桶），約10個月，並在橡木桶中進行乳酸發酵。 |
| 年产量 | 89780 瓶子 |