Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2019
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒會進行調配，並在細緻紋理的橡木桶中熟成約10個月（約18%為新桶）。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2020 , 2021 |
- 名稱：Chianti Classico Gran Selezione DOCG，2019 年份
- 葡萄品種：80% 桑嬌維塞，13% 梅洛，7% 黑瑪爾瓦西亞
- 釀造方式：手工採收，原生酵母，不鏽鋼槽發酵 30–33°C
- 陳釀：細緻紋理橡木桶 12–14 個月，其中 18–22% 為新桶
- 風味與搭配：紅色水果、香料、皮革；適合搭配烤肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama San Lorenzo 是一款托斯卡納紅酒，代表著酒莊在奇揚地經典產區的頂尖之作。這款Sangiovese、Merlot 與 Malvasia Nera 的混釀，呈現出深邃的紅寶石色澤並帶有紫羅蘭色光暈。香氣層次豐富，濃郁的野莓、李子與櫻桃香氣交織著辛香料與皮革的氣息。口感上，結構和諧且圓潤，天鵝絨般的單寧與鮮明的活力支撐著酒體，帶來持久且優雅的餘韻。
產地來源
這款葡萄酒誕生於著名的自有葡萄園，位於奇揚地的 Gaiole，正處於產區的歷史核心地帶。葡萄藤種植於海拔 460 至 525 公尺之間，享有最佳日照。黏土-石灰岩土壤富含礫石，有助於優異的排水。日夜溫差顯著，使葡萄能夠完美成熟，賦予葡萄酒平衡感與鮮明的香氣層次。
釀造方式
手工採收確保僅選用最優質的葡萄串，並依品種分開釀造。發酵於控溫不鏽鋼槽中，僅使用原生酵母。浸皮期間進行人工淋皮，以萃取色澤與結構成分。乳酸發酵則在橡木桶中進行。混釀後，葡萄酒於細緻紋理的橡木桶中熟成，這一關鍵步驟賦予酒體更細膩的個性，並確保其卓越的陳年潛力。
歷史與趣聞
San Lorenzo 誕生於被 Castello di Ama 歷史別墅環繞的迷人山谷中。作為絕對卓越的代表，它榮獲Chianti Classico Gran Selezione DOCG的稱號，這是該產區的最高品質標誌。此酒僅以自家葡萄釀製，與其精選風土保持真實連結。卓越的 2019 年份，獲得James Suckling 97 分的殊榮，帶來優雅和諧的一口，並具備隨時間發展的非凡潛力。
獎項
-
2019
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2019
97/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2019
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
-
2019
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
-
2019
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞San Lorenzo 誕生於被 Castello di Ama 歷史別墅環繞的迷人山谷中。作為絕對卓越的代表，它榮獲Chianti Classico Gran Selezione DOCG的稱號，這是該產區的最高品質標誌。此酒僅以自家葡萄釀製，與其精選風土保持真實連結。卓越的 2019 年份，獲得James Suckling 97 分的殊榮，帶來優雅和諧的一口，並具備隨時間發展的非凡潛力。 |
| 产地 | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| 土壤成分 | 中等質地的黏土-石灰質，富含碎石，排水良好 |
| 栽培系统 | 垂直籬架與單居由式 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 发酵温度 | 30–33 °C |
| 发酵 | Sangiovese 約22天；梅洛25天；黑瑪爾維薩26天 |
| 生产工艺 | 手工採收；壓榨；在不鏽鋼槽中以原生酵母發酵，並進行浸皮與淋汁；在橡木桶中進行乳酸發酵；調配並於細緻紋理橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 每個品種分開釀造，使用原生酵母，在不鏽鋼槽中以受控溫度（30–33°C）進行發酵，並配合浸皮和人工淋皮（Sangiovese 約22天，Merlot 25天，Malvasia Nera 26天）；壓榨後在橡木桶中進行乳酸發酵，隨後進行調配並在細緻紋理的橡木桶中熟成（約12–14個月，18–22%為新桶，中度烘烤）。 |
| 陈酿 | 經過乳酸發酵後，葡萄酒會進行調配，並在細緻紋理的橡木桶中熟成約10個月（約18%為新桶）。 |
| 年产量 | 320000 瓶子 |