釀酒廠由 Serafino Levi 建造，當時和現在一樣配備直火蒸餾器，我們從他兒子 Romano 1991 年接受的一次罕見訪談中得知：「......當時有許多......釀酒廠通常使用直火蒸餾器。Malba 設備，因為我經常聽到 Malba 的聲音，然後我在 Bocchino 的酒窖看到他的房間裡有鈹壺，有 Malba Giovanni Ricostruzioni Meccaniche Asti 或 Malba Fratelli 之類的，而我們的應該是 Malba 設備...對我來說，我現在可以說，即使不是非常了解，也是相當了解，因為我已經有 46 年的蒸餾經驗，它是一個非常順利的裝置，它是一個小寶石，一個玩具，如果你給它你想要的，你需要的，如果你不逼它，如果它適合你，它就會創造奇跡......我認為這個 Malba Giovanni 也是一個蒸餾商，因為他們把這個裝置做得非常好；以及設計它，如果他們設計它，他們做得非常好。
如今，Levi 家族的釀酒廠房已成為一座活生生的 Grappa 生產博物館，一座真正的時間之島，在這裡，Romano Levi 的 Genius Loci 無處不在藝術中徘徊，在工作方法和時間中徘徊，在簡單而重要的物件中徘徊，在芬芳和寧靜中徘徊。釀酒廠永遠對所有人開放；要找到幾瓶準備好出售的酒會比較困難，因為非常有限的產量無法滿足從世界各地來的需求，但鑑賞家都知道這一點，他們享受這裡的寧靜，他們不會生氣，而是耐心等待或再次嘗試。
釀酒廠由 Serafino Levi 建造，當時和現在一樣配備直火蒸餾器，我們從他兒子 Romano 1991 年接受的一次罕見訪談中得知：「......當時有許多......釀酒廠通常使用直火蒸餾器。Malba 設備，因為我經常聽到 Malba 的聲音，然後我在 Bocchino 的酒窖看到他的房間裡有鈹壺，有 Malba Giovanni Ricostruzioni Meccaniche Asti 或 Malba Fratelli 之類的，而我們的應該是 Malba 設備...對我來說，我現在可以說，即使不是非常了解，也是相當了解，因為我已經有 46 年的蒸餾經驗，它是一個非常順利的裝置，它是一個小寶石，一個玩具，如果你給它你想要的，你需要的，如果你不逼它，如果它適合你，它就會創造奇跡......我認為這個 Malba Giovanni 也是一個蒸餾商，因為他們把這個裝置做得非常好；以及設計它，如果他們設計它，他們做得非常好。
如今，Levi 家族的釀酒廠房已成為一座活生生的 Grappa 生產博物館，一座真正的時間之島，在這裡，Romano Levi 的 Genius Loci 無處不在藝術中徘徊，在工作方法和時間中徘徊，在簡單而重要的物件中徘徊，在芬芳和寧靜中徘徊。釀酒廠永遠對所有人開放；要找到幾瓶準備好出售的酒會比較困難，因為非常有限的產量無法滿足從世界各地來的需求，但鑑賞家都知道這一點，他們享受這裡的寧靜，他們不會生氣，而是耐心等待或再次嘗試。
