Pecorino

(地區)
Non native
Pecorino 1

Pecorino

顏色類型 White grape
活力 Medium-Good
特色 葉片：中等大小或更小，橢圓形，全緣或三裂；琴線形的葉柄竇閉合，也有重疊的邊緣；開放或半閉合，淺 V 形的上側竇；下側竇缺失或幾乎沒有輪廓。上頁無毛，深綠色；下頁無毛；瓣稍呈屋檐狀，表面稍有隆起；裂片波狀，頂端角度一般較直。下頁的主肋綠色或稍帶粉紅色，無毛。齒型：中等規整，1、2 或 3 列，齒中等大小，邊緣部分直，部分稍凹，基部狹窄。 叢生：中等大小或幾乎很小，圓柱形或圓柱形-圓錐形，有時具翅，由於輕微下垂而半具鋸齒或半稀疏；花序梗中等長或幾乎長，纖細，半木栓化；花梗中等長，纖細，綠色；ercine 中等明顯，中等粗，綠色；刷子小，黃綠色。 漿果：中等或幾乎小，球形；果皮薄且平均一致，淡黃色，有時有棕色斑紋，平均具粉霜；臍膜幾乎不顯著；果肉鬆散，味道簡單；漿果與花梗的分離抵抗力一般。
特色葡萄酒 葡萄酒呈稻草黃至琥珀色，具有良好的新鮮度和酸度。嗅覺上，可以分辨出含有肉桂和甘草香料的凝乳蘋果，在一些較好的釀造中還帶有掃帚和茉莉花的花香。優異的結構、口感和礦物質必須小心平衡，才能讓葡萄酒達到適當的平衡，尤其是在其年輕時。
生長區域 在馬切地區特別廣泛，但在阿布魯佐、翁布里亞、拉齊奧也有發現，其次是托斯卡納和利古里亞。
歷史 儘管其起源仍不確定，但早在公元前 2 世紀就有文字證據顯示這種葡萄樹，當時檢查官卡圖 (Cato the Censor) 將其與該地區的 Grechetti 一併籠統描述。另一方面，它現在的名字則來自於牧羊人從該地區到阿普利亞的轉運，他們顯然經常帶著這種酒。當時羊奶酪的名稱也是指這種隨牧羊人而來的葡萄酒。事實上，這種酒不僅在原產地廣泛栽培，在 Latium 和 Apulia 也有栽培，直到 20 世紀初，這兩個地區才決定培育這種品質優良的酒。
備註 對逆境的抵抗力：流星病：很高；對隱菌病：對霜霉病和卵菌病很高，對葡萄腐爛病的抵抗力一般
生產力 平均且不常變
成熟期 九月上旬
同義詞 arquitano, promotico, vecià, vissanello, pecorino di Osimo, moscianello.