Fontefico
Pecorino La Canaglia 2024
| 品名 | DOC Abruzzo Pecorino Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀6個月，瓶中熟成3個月。 |
- 年份與風格：2024年，有機靜態白葡萄酒 Pecorino Superiore DOC，酒精濃度13.5%
- 單一葡萄園：Vigna Bianca「La Canaglia」，海拔120公尺，東向，低產量
- 釀造方式：29天不鏽鋼發酵，極簡干預手法
- 熟成：6個月不鏽鋼桶，3個月瓶中熟成，展現清晰度與飽滿結構
- 香氣與搭配：鼠尾草、薄荷與白花香氣；最適合搭配壽司與炸魚料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Canaglia 是一款有機白葡萄酒，屬於靜態型，充分展現了阿布魯佐佩科里諾高級法定產區的精髓。由 Fontefico 釀造，這款酒以其豐滿的酒體和明顯的清新感著稱，並伴隨著高度的礦物感。聞香時可感受到濃郁的鼠尾草、薄荷和白花香氣，而爽脆的口感則帶來活潑的粉紅葡萄柚風味，最終轉化為獨特的苦杏仁尾韻。
產地來源
這款佩科里諾誕生於特拉博奇海岸的 Vigna Bianca，一個單一有機葡萄園，位於海拔一百二十公尺、朝東的坡地。這裡的葡萄藤受益於亞得里亞海的微風，為葡萄帶來細膩的鹹香層次。土壤以鐵質、沙質與黏土為主，自然限制產量。這些極低的產量促使香氣高度集中，勾勒出真實且深刻連結於風土的風格。
釀造方式
Fontefico 採取極簡干預的理念，以突顯果實的純淨。二十九天的發酵在不鏽鋼槽中進行，有助於芳香輪廓的發展。隨後進行六個月的不鏽鋼熟成，最後再靜置三個月。這種細緻的方式賦予葡萄酒包覆感十足的結構，同時完美保留清晰的香氣與口感上的鮮明張力。
歷史與趣聞
自1996年以來，Fontefico農莊在阿布魯佐種植本地葡萄品種，孕育出具有代表性的Pecorino Superiore La Canaglia。這款充滿活力的白酒誕生於Trabocchi海岸的「白葡萄園」，這是一座單一有機葡萄園，產量極低，展現出絕對的優雅。葡萄種植於海拔120公尺的鐵質、沙質與黏土混合土壤，並且酒莊干預極少；經過29天發酵後，葡萄酒在不銹鋼桶與瓶中熟成，展現出其真實個性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1996
- 釀酒師: Emanuele Altieri
- 生產的瓶子: 50.000
- 公頃: 15
| 名称 | Fontefico Pecorino Superiore La Canaglia 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Abruzzo DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Fontefico |
| 故事 | 歷史與趣聞自1996年以來，Fontefico農莊在阿布魯佐種植本地葡萄品種，孕育出具有代表性的Pecorino Superiore La Canaglia。這款充滿活力的白酒誕生於Trabocchi海岸的「白葡萄園」，這是一座單一有機葡萄園，產量極低，展現出絕對的優雅。葡萄種植於海拔120公尺的鐵質、沙質與黏土混合土壤，並且酒莊干預極少；經過29天發酵後，葡萄酒在不銹鋼桶與瓶中熟成，展現出其真實個性。 |
| 产地 | 阿布魯佐，特拉博基海岸 |
| 土壤成分 | 鐵、沙、黏土 |
| 每公顷产量 | 每公頃50公石 |
| 发酵 | 29天 |
| 生产工艺 | 29天發酵；6個月不鏽鋼桶熟成及3個月瓶中熟成；酒莊內最少干預 |
| 酿酒工艺 | 發酵29天；在不鏽鋼槽中熟成6個月，瓶中熟成3個月；酒莊採用最低干預的釀造理念。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中陳釀6個月，瓶中熟成3個月。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.25 |