Tenuta Ulisse
Pecorino 2025
| 品名 | IGT Terre d'Abruzzo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中熟成約三個月，最後於瓶中完成。 |
- 葡萄品種與名稱：100% 佩科里諾，靜態白酒，奇耶蒂地區地理標誌保證（IGP）2025
- 阿布魯佐產地：葡萄園位於克雷基奧（奇耶蒂），土壤為中等質地的礫石土
- 釀造方式：隧道低溫浸漬，在惰性環境中壓榨並進行靜態澄清
- 發酵與熟成：在8-11°C的不鏽鋼桶中陳釀3個月，之後裝瓶
- 風味與搭配：帶有桃子與木瓜香氣，礦物感與清新口感，適合搭配生食與壽司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款靜態白葡萄酒採用在奇耶蒂地區種植的Pecorino葡萄釀製而成。外觀呈現濃郁的稻草黃色，帶有淡淡的綠色光澤。香氣釋放出濃烈的白色水果（如水蜜桃）香味，並伴隨著葡萄柚和木瓜的氣息。入口展現出明顯的礦物感與活潑的酸度，帶來動感十足的口感，最終以悠長且格外愉悅的餘韻作結。
產地來源
葡萄園位於阿布魯佐的克雷基奧，根植於中等質地的礫石土壤。葡萄藤採用單臂垂直整枝法種植，受益於極佳的通風氣候以及日夜溫差明顯的溫差變化，這些條件有助於保持葡萄的鮮度。在這片優質產區，Tenuta Ulisse發揚了一個歷史悠久的葡萄品種，其名稱源自古老的牧羊人遷徙傳統。
釀造方式
提前進行的人工採收後，葡萄串會經過專屬的冷卻通道。隨後的低溫浸皮有助於最佳地萃取芳香前體。經過惰性環境下的壓榨與靜置澄清後，葡萄汁會在不鏽鋼槽中緩慢發酵，葡萄酒在此熟成約三個月，最後在瓶中完成陳釀。
歷史與趣聞
源自克雷基奧，Tenuta Ulisse 的佩科里諾自 2006 年以來便致力於彰顯阿布魯佐地區的葡萄品種遺產。這款葡萄酒的名稱呼應了古老的牧羊人遷徙傳統，當時牧羊人在採收後常讓羊群於葡萄園間放牧。其芳香活力源自於冷卻隧道中的果皮低溫浸漬，突顯香氣並保證明顯的礦物感。最後，當地劇烈的日夜溫差賦予這款本地白酒優雅的平衡與鮮明的清新感。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2006
- 釀酒師: Antonio Ulisse
- 公頃: 70
| 名称 | Tenuta Ulisse Pecorino 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Terre d'Abruzzo IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Tenuta Ulisse |
| 故事 | 歷史與趣聞源自克雷基奧，Tenuta Ulisse 的佩科里諾自 2006 年以來便致力於彰顯阿布魯佐地區的葡萄品種遺產。這款葡萄酒的名稱呼應了古老的牧羊人遷徙傳統，當時牧羊人在採收後常讓羊群於葡萄園間放牧。其芳香活力源自於冷卻隧道中的果皮低溫浸漬，突顯香氣並保證明顯的礦物感。最後，當地劇烈的日夜溫差賦予這款本地白酒優雅的平衡與鮮明的清新感。 |
| 产地 | 克雷基奧 (基耶蒂省), 阿布魯佐, 義大利 |
| 土壤成分 | 中等質地的礫石土壤 |
| 收获 | 九月上旬 |
| 发酵温度 | 8 1 °C |
| 生产工艺 | 在冷卻隧道中進行果皮低溫浸漬，於惰性氣體環境下壓榨，低溫靜置澄清，於不鏽鋼槽中以受控溫度緩慢發酵，在不鏽鋼槽中熟成，最後於瓶中完成 |
| 酿酒工艺 | 精選並將整串葡萄投入專屬的「尤利西斯」冷卻隧道，迅速降低溫度並進行低溫果皮浸漬；去梗後在惰性氣體環境下壓榨，冷靜態澄清；於控溫11°C的不鏽鋼溫控惰性發酵槽中緩慢發酵；於不鏽鋼槽中熟成約3個月，最後於瓶中完成熟成。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中熟成約三個月，最後於瓶中完成。 |