Dolcetto

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Non native
Dolcetto 1

Dolcetto

顏色類型 Red grape
活力 Medium
特色 葉片：中等大小，五角形，呈五角形，靠近葉柄處呈紅色，上頁無毛，平滑，深綠色，邊緣呈紅色。 花束：中等大小或更大，平均平展；金字塔形頗長（18-20 厘米），具翅（有 1-2 個翅）；花序梗頗大，棕色；花梗中等，成熟時紅色或紅棕色；ercine 明顯，紅色；刷子中等，葡萄酒紅色；與漿果分離：容易（不常太多）。 漿果：中等大小（12 mm），圓形，但並不總是一樣，就像同一簇漿果的大小並不總是一樣一樣；傘狀花序持久；果皮具良好的粉霜，藍黑色，薄；果肉多汁，味道非常甜，單純，可口；果汁無色。
特色葡萄酒 由 Dolcetto 釀造的葡萄酒，即使彼此相近，其特性在不同地區也會有很大差異，但一般而言，顏色呈深紅寶石色，香氣平均來說是濃郁、果香和花香。口感清爽、假熱量感佳、單寧感輕微、謹慎柔和且具結構感，果香持久，令人愉悅。
生長區域 皮埃蒙特丘陵地區廣泛使用，鄰近地區使用較少。
歷史 多爾賽托 (Dolcetto) 在 1593 年多格利亞尼 (Dogliani) 公社的一份文件中首次被提及，文件中警告種植者不要在葡萄還沒完全成熟時就收穫，以免浪費葡萄。 有關這種葡萄樹的第一份科學資料是在 1798 年，由當時都靈農業協會副理事長 Giuseppe Nuvolone Pergamo 伯爵代表公司描述其品質。之後，在 1839 年，Giorgio Gallesio 在他的著作 Pomona italiana（果樹論文）中對其進行了描述，如今可在網際網路上免費下載，該著作於 1817 年開始分冊出版。不過，Gallesio 早在 1812 年就已經將 Dolcetto 描述為 Monferrato 的原生葡萄，並在後來的著作中再次提到這個主題，他在著作中也報告了皮埃蒙特的所有其他葡萄及其特性。
備註 對逆境的抵抗力：一般來說，它被認為比'Barbera'對隱菌疾病的抵抗力較弱，對蛾子的抵抗力也較弱。另一方面，它被認為對大氣逆境（霜凍、冰雹）的抵抗力較強。
生產力 只有在最適合它的地方，才會有良好而規律的結果；如果不適合，則會不規律，每年的結果都很不一樣（在不適合的地方，它很容易在成熟時掉落漿果）。紅莖多爾賽托 「也會比 」綠莖多爾賽托 "觀察到稍為明顯的滴水現象。
成熟期 九月下旬
同義詞 ormeasco, dolsin, dolsin nero.