Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 陈酿 | 调配后，葡萄酒全部进入橡木桶，其中 20% 为一级，其余为二级，时间约为 12 个月。 |
| 其他年份： | 2011 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
描述
来自阿玛城堡酒庄Castello di Ama的圣洛伦佐经典基安蒂葡萄酒Chianti Classico San Lorenzo得名于俯瞰葡萄园的山谷，这些葡萄园正是酒庄葡萄的来源地。两座18世纪的别墅点缀其间，令这片景色格外迷人。酒庄收购了位于阿玛村中心的圣洛伦佐小教堂。根据生产规定，所有葡萄必须全部来自酒庄自有的葡萄园。这里的风土条件堪称一流，朝向东/东南。土壤为中等质地的黏土石灰岩，排水性极佳。昼夜温差显著，确保葡萄充分成熟，糖分浓度极高。圣洛伦佐葡萄酒拥有极少数葡萄酒才能获得的顶级认证：圣洛伦佐经典基安蒂特级精选DOCGChianti Classico Gran Selezione DOCG。酿造基安蒂经典圣洛伦佐Chianti Classico San Lorenzo的葡萄品种为：80% 桑娇维塞Sangiovese、13% 梅洛Merlot和 7% 玛尔维萨Malvasia。葡萄采摘通常在九月底至十月初之间。玛尔维萨葡萄首先进行酿造，其次是梅洛，最后是桑娇维塞。手工采摘确保葡萄完整地运抵酒窖，并立即进行压榨。发酵在不锈钢罐中进行，采用天然酵母，并采用持续泵送的方式进行浸渍。换桶后，葡萄酒被放入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。随后，将不同批次的葡萄酒混合，并在橡木桶中陈酿。
奖项
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2013
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2013
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 气候 | 前两个月降雨频繁。从三月中旬起，气温开始回升。四月和五月的前两周雨水格外多，天气也相当寒冷。然而，低温导致的植株生长延迟避免了疾病的危险。六月份气温逐渐升高，天气晴朗，七月份进入炎热的夏季。八月天气多变，白天温和，有时下雨，有时酷热难耐，但夜晚凉爽。9 月 6 日开始收获早熟品种，一周后收获梅洛，月底收获桑娇维塞。 |
| 每公顷产量 | Gran Selezione 是 Chianti Classico 法定产区的重要标志，也是 Chianti Classico 质量金字塔的顶端。以这一名称命名的葡萄酒是对消费者原产地和品质的保证。事实上，生产规定要求葡萄完全在庄园内生产，并在收获后 30 个月将葡萄酒投放市场。 |
| 收获 | 9 月 28 日至 10 月 8 日期间，人工采摘了约 1300 公担葡萄，装在 12 公斤的小箱子里。 |
| 发酵温度 | 经过分拣台的筛选后，压碎并去梗的葡萄在温度约为 30 至 32 度的钢罐中逐一发酵。发酵期间，葡萄汁每天搅拌数次 |
| 发酵 | 浸渍时间约为 21 至 23 天。装瓶后，900 升葡萄酒进行乳酸。 |
| 陈酿 | 调配后，葡萄酒全部进入橡木桶，其中 20% 为一级，其余为二级，时间约为 12 个月。 |