Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 陈酿 | 组装后，葡萄酒全部在橡木桶中（20%为首次使用，80%为二次使用），时间约为12个月。 |
| 其他年份： | 2011 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
- 名称与年份：基安蒂经典珍藏DOCG，2013年采收
- 品种组成：桑娇维塞80%，梅洛13%，黑玛尔维萨7%，用于平衡与结构
- 酿造工艺：采用本地酵母在不锈钢罐中发酵，浸渍21-23天，温度30-32°C
- 陈酿方式：苹果乳酸发酵后在橡木桶中陈酿12个月（20%新桶，80%旧桶）
- 品鉴与饮用建议：带有红色水果和烟草的香气；醒酒1小时，建议在18–20°C饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 是 Castello di Ama 精心酿造的，深刻且鲜明地展现了产区特色。这款红葡萄酒由桑娇维塞、梅洛和黑玛尔维萨三种葡萄平衡混合而成，各品种分别酿造，以保留其芳香的完整性。感官上入口明亮，带有清晰的小红果、李子和果酱的香气，并交织着肉桂、烟草和皮革的气息。口感丰富圆润，拥有丝滑的单宁和愉悦的香料风味。余味持久悠长，展现出结构感强且和谐的个性。
产地来源
葡萄采自位于阿玛地区核心地带圣洛伦佐山谷的自有葡萄园。葡萄藤种植在中等质地的黏土-石灰岩土壤上，这种土壤结构保证了极佳的排水性。葡萄园朝东和东南，确保了理想的日照条件，而昼夜温差大有利于酚类物质的充分发育。这些微气候条件使葡萄能够达到最佳成熟度，赋予葡萄酒高度的芳香浓郁度和鲜明的口感精准度。
酿造工艺
人工采摘通常在九月底至十月初进行。葡萄在不锈钢罐中依靠本地酵母自发发酵，浸渍时间超过二十天，并通过持续的淋皮操作以获得最佳的色泽和结构。苹果酸乳酸发酵在橡木桶中完成后，不同基酒被混合，形成最终的混酿。随后在橡木桶中陈酿约十二个月，这一阶段对于柔化单宁结构和提升葡萄酒的复杂度至关重要。
历史与趣闻
著名的圣洛伦佐葡萄酒得名于其诞生的托斯卡纳迷人山谷，这里被十八世纪的别墅和同名小教堂环绕，该教堂归属于阿玛城堡。在酿酒师马尔科·帕兰蒂严格遵循规范的指导下，这款特级精选DOCG仅采用自有葡萄酿造，并在发布前陈酿三十个月。2013年份代表了这一风土的极致卓越，这一非凡的品质成就得到了詹姆斯·萨克林和罗伯特·帕克均给予的95分的高度评价。
奖项
-
2013
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
-
2013
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2013 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻著名的圣洛伦佐葡萄酒得名于其诞生的托斯卡纳迷人山谷，这里被十八世纪的别墅和同名小教堂环绕，该教堂归属于阿玛城堡。在酿酒师马尔科·帕兰蒂严格遵循规范的指导下，这款特级精选DOCG仅采用自有葡萄酿造，并在发布前陈酿三十个月。2013年份代表了这一风土的极致卓越，这一非凡的品质成就得到了詹姆斯·萨克林和罗伯特·帕克均给予的95分的高度评价。 |
| 产地 | Ama（基安蒂经典产区），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 中等质地的黏土-石灰质土壤 |
| 收获 | 在九月底到十月初之间（大约9月28日到10月8日） |
| 发酵温度 | 大约 30–32 °C |
| 发酵 | 大约21-23天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；按葡萄品种分别酿造；在不锈钢罐中用本地酵母发酵，并通过淋皮进行浸渍；苹果酸乳酸发酵及在橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘，使用小箱收集；葡萄品种分别酿造（先是玛尔维萨，接着是梅洛，最后是桑娇维塞），破碎并去梗；在不锈钢罐中使用本地酵母于约30–32°C发酵，浸皮21–23天并频繁淋皮；榨汁后在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；混合后在橡木桶中陈酿（20%新桶，80%旧桶）约12个月。 |
| 陈酿 | 组装后，葡萄酒全部在橡木桶中（20%为首次使用，80%为二次使用），时间约为12个月。 |