Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在细纹橡木桶中约10个月（其中18%为新桶）。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
- 名称：基安蒂经典珍藏DOCG，2021年采收，托斯卡纳
- 葡萄品种：桑娇维塞80%，梅洛13%，黑玛尔维萨7%
- 酿造工艺：手工采摘，使用本地酵母发酵，不锈钢罐30-33°C
- 陈酿：约10个月在细纹橡木桶中陈酿，18%为新桶
- 品鉴与饮用：樱桃和李子的香气，单宁平衡；醒酒1小时后于18-20°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello di Ama San Lorenzo基安蒂经典珍藏是一款托斯卡纳红葡萄酒，风格优雅且深邃。这款结构丰富的混酿融合了桑娇维塞、梅洛和黑玛尔瓦西亚葡萄，呈现出明亮的宝石红色。香气中散发出浓郁的樱桃、黑莓和李子气息，并点缀着皮革和香料的风味。入口清新活泼，单宁和谐，余味悠长，带有细腻的泥土气息。这款酒的复杂香气非常适合搭配烤红肉、风味浓郁的意面和陈年奶酪。
产地来源
这款葡萄酒以迷人的圣洛伦佐山谷命名，产自著名的Castello di Ama酒庄，位于基安蒂的加约莱。葡萄藤生长在黏土-石灰岩混合土壤上，土壤中含有丰富的砾石，保证了极佳的排水性。葡萄园的朝向和460至525米的海拔高度共同营造出理想的小气候。昼夜温差大，有助于葡萄缓慢成熟，使果实的香气更加集中。这些丘陵风土的特征赋予了葡萄酒线性且极具个性的口感。
酿造工艺
酿造过程始于严格的人工采摘，确保完整的葡萄串送至酒窖进行破碎。不同品种分别发酵，在不锈钢罐中通过本地酵母在控温条件下进行。发酵期间，持续的人工淋皮有助于提取色泽和香气。榨汁后，葡萄酒在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。最后，不同批次的葡萄酒进行调配，并在细纹橡木桶中陈酿约十个月，最终形成葡萄酒的结构和风格。
历史与趣闻
Castello di Ama的Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo以同名山谷命名，这里是历史悠久且享有盛誉的葡萄园的发源地。这款庄重的风土表达，融合了梅洛和黑玛尔瓦西亚，在橡木桶中耐心陈酿，展现出极致的优雅和浓郁的成熟红色水果香气。作为DOCG质量金字塔的顶端，卓越的2021年份以其充沛的活力令人陶醉，并凭借著名的詹姆斯·萨克林99分获得国际权威媒体的高度认可。
奖项
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2021
99/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2021
95/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻Castello di Ama的Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo以同名山谷命名，这里是历史悠久且享有盛誉的葡萄园的发源地。这款庄重的风土表达，融合了梅洛和黑玛尔瓦西亚，在橡木桶中耐心陈酿，展现出极致的优雅和浓郁的成熟红色水果香气。作为DOCG质量金字塔的顶端，卓越的2021年份以其充沛的活力令人陶醉，并凭借著名的詹姆斯·萨克林99分获得国际权威媒体的高度认可。 |
| 产地 | 基安蒂的阿马地区 - 基安蒂的莱基村 - 基安蒂的盖奥莱 (锡耶纳省) |
| 土壤成分 | 粘土-石灰质，富含砾石 |
| 栽培系统 | 采用简单盖约法修剪的垂直篱架 |
| 收获 | 通常在九月底到十月初之间 |
| 发酵温度 | 30-33 °C |
| 发酵 | 葡萄皮渣浸渍总时长：桑娇维塞为22天，美乐为25天，黑玛尔维萨为26天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；破碎；在控温（30-33°C）不锈钢罐中使用本地酵母进行酒精发酵，同时进行浸渍和淋皮；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；混合；在细纹橡木桶中陈酿约10个月（其中18%为新桶） |
| 酿酒工艺 | 葡萄酒酿造采用本地酵母启动，并针对每个品种分别在控温（30-33°C）的不锈钢罐中进行，期间进行浸渍和人工淋皮；浸渍总时长为桑娇维塞22天，美乐25天，黑玛尔维萨26天。榨汁后，葡萄酒在橡木小桶中进行苹果乳酸发酵，随后各批次进行混合，并在细纹橡木小桶中陈酿约10个月（其中18%为新桶）。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在细纹橡木桶中约10个月（其中18%为新桶）。 |