Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2019
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒进行混合，并在细纹橡木桶中约10个月（约18%为新桶）。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2020 , 2021 |
- 名称：基安蒂经典珍藏DOCG，2019年份
- 葡萄品种：80% 桑娇维塞，13% 梅洛，7% 黑玛尔维萨
- 酿造工艺：手工采摘，本地酵母，不锈钢罐发酵，温度30–33°C
- 陈酿：细纹橡木桶12–14个月，其中18–22%为新桶
- 口感与搭配：红色水果、香料、皮革风味；适合搭配烤肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello di Ama San Lorenzo是一款托斯卡纳红葡萄酒，是酒庄在基安蒂经典产区酿造的巅峰之作。这款Sangiovese、梅洛和黑玛尔瓦西亚混酿呈现出深邃的宝石红色，带有紫色光泽。闻香时，展现出复杂的香气，浓郁的野莓、李子和樱桃果香与香料和皮革气息交织。入口后，酒体结构和谐饱满，天鹅绒般的单宁和充满活力的清新感支撑着，带来持久而优雅的收尾。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于著名的自有葡萄园，位于基安蒂的Gaiole，正处于法定产区的历史核心地带。葡萄藤种植在460至525米的海拔高度，享有最佳的日照条件。粘土-石灰岩土壤富含碎石，有助于极佳的排水。昼夜温差显著，使葡萄能够完美成熟，赋予葡萄酒平衡感和清晰的香气表现。
如何酿造
手工采摘确保只选用最优质的葡萄串，并根据品种分别酿造。发酵在控温不锈钢罐中进行，仅使用本地酵母。浸渍期间通过人工淋皮以提取色泽和结构成分。苹果酸乳酸发酵在橡木桶中完成。混酿后，葡萄酒在细纹橡木桶中陈酿，这一步骤极大提升了酒的个性，并赋予其卓越的陈年能力。
历史与趣闻
San Lorenzo诞生于被Castello di Ama历史别墅环绕的迷人山谷中。作为绝对卓越的代表，它荣获了Chianti Classico Gran Selezione DOCG的称号，这是该产区的最高品质等级。该酒仅采用自有葡萄酿造，始终与其优选风土保持着真实的联系。卓越的2019年份，获得了James Suckling 97分的高度评价，带来优雅和谐的一口，具备非凡的陈年潜力。
奖项
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2019
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2019
97/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2019
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2019
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2019
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
-
2019
95/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2019 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻San Lorenzo诞生于被Castello di Ama历史别墅环绕的迷人山谷中。作为绝对卓越的代表，它荣获了Chianti Classico Gran Selezione DOCG的称号，这是该产区的最高品质等级。该酒仅采用自有葡萄酿造，始终与其优选风土保持着真实的联系。卓越的2019年份，获得了James Suckling 97分的高度评价，带来优雅和谐的一口，具备非凡的陈年潜力。 |
| 产地 | Località Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| 土壤成分 | 中等质地的黏土-石灰质土壤，富含砾石，排水良好 |
| 栽培系统 | 垂直篱架单居约特式 |
| 收获 | 九月底至十月初 |
| 发酵温度 | 30–33 °C |
| 发酵 | 桑娇维塞约22天；梅洛25天；黑玛尔瓦西亚26天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；压榨；在不锈钢罐中使用本地酵母进行发酵，同时进行浸渍和倒罐；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在细纹橡木桶中混合和陈酿 |
| 酿酒工艺 | 不同品种分别进行酿造，采用本地酵母，在控温（30–33°C）的不锈钢罐中发酵，并进行浸渍和人工淋皮（桑娇维塞约22天，美乐25天，黑玛尔维萨26天）；榨汁后在橡木小桶中进行苹果乳酸发酵，然后进行混合，并在细纹橡木小桶中陈酿（约12–14个月，18–22%为新桶，中度烘烤）。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒进行混合，并在细纹橡木桶中约10个月（约18%为新桶）。 |
| 年产量 | 320000 瓶子 |