Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 陈酿 | 调配后，葡萄酒全部进入橡木桶，其中 20% 为一级，其余为二级，时间约为 12 个月。 |
| 其他年份： | 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
描述
来自阿玛城堡酒庄Castello di Ama的圣洛伦佐经典基安蒂葡萄酒Chianti Classico San Lorenzo得名于俯瞰葡萄园的山谷，这些葡萄园正是酒庄葡萄的来源地。两座18世纪的别墅点缀其间，令这片景色格外迷人。酒庄收购了位于阿玛村中心的圣洛伦佐小教堂。根据生产规定，所有葡萄必须全部来自酒庄自有的葡萄园。这里的风土条件堪称一流，朝向东/东南。土壤为中等质地的黏土石灰岩，排水性极佳。昼夜温差显著，确保葡萄充分成熟，糖分浓度极高。圣洛伦佐葡萄酒拥有极少数葡萄酒才能获得的顶级认证：圣洛伦佐经典基安蒂特级精选DOCGChianti Classico Gran Selezione DOCG。酿造基安蒂经典圣洛伦佐Chianti Classico San Lorenzo的葡萄品种为：80% 桑娇维塞Sangiovese、13% 梅洛Merlot和 7% 玛尔维萨Malvasia。葡萄采摘通常在九月底至十月初之间。玛尔维萨葡萄首先进行酿造，其次是梅洛，最后是桑娇维塞。手工采摘确保葡萄完整地运抵酒窖，并立即进行压榨。发酵在不锈钢罐中进行，采用天然酵母，并采用持续泵送的方式进行浸渍。换桶后，葡萄酒被放入橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。随后，将不同批次的葡萄酒混合，并在橡木桶中陈酿。
奖项
-
2011
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2011 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Malvasia Nera, 10% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 每公顷产量 | Gran Selezione 是 Chianti Classico 法定产区的重要标志，也是 Chianti Classico 质量金字塔的顶端。以这一名称命名的葡萄酒是对消费者原产地和品质的保证。事实上，生产规定要求葡萄完全在庄园内生产，并在收获后 30 个月将葡萄酒投放市场。 |
| 收获 | 9 月 28 日至 10 月 8 日期间，人工采摘了约 1300 公担葡萄，装入 12 公斤的小箱中。 |
| 发酵温度 | 经过分拣台的筛选后，压碎并去梗的葡萄在温度约为 30 至 32 度的钢罐中逐一发酵。发酵期间，葡萄汁每天搅拌数次 |
| 发酵 | 浸渍约 21 至 23 天。装瓶后，900 升葡萄酒进行苹乳。 |
| 陈酿 | 调配后，葡萄酒全部进入橡木桶，其中 20% 为一级，其余为二级，时间约为 12 个月。 |