Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2016
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 在细纹橡木桶中（18%为新桶）约10个月，乳酸发酵在橡木桶中完成。 |
| 其他年份： | 2011 , 2013 , 2015 , 2018 , 2019 , 2020 , 2021 |
- 名称及年份：基安蒂经典珍藏DOCG 2016，托斯卡纳
- 葡萄品种：桑娇维塞80%，梅洛13%，黑玛尔维萨7%
- 酿造工艺：在30–33°C的不锈钢罐中使用本地酵母发酵，手工淋皮
- 陈酿方式：在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；10个月细纹橡木桶陈酿（18%为新桶）
- 口感与搭配：带有野莓和香料的风味；非常适合搭配野味和烤牛肉
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Castello di Ama San Lorenzo基安蒂经典珍藏是一款结构感强且和谐的红葡萄酒。由精心调配的桑娇维塞、梅洛和黑玛尔维萨混酿而成，这款酒展现出迷人的芳香复杂性。闻香时可感受到浓郁的野莓、李子和果酱气息，并伴有肉桂和丁香的香料气息，随后发展为烟草和皮革的第三类香气。品尝时，天鹅绒般的单宁平衡了多汁圆润的口感，余味持久，紧致且深邃。
产地来源
这款酒以圣洛伦佐山谷命名，位于基安蒂的加约莱，Castello di Ama酒庄的葡萄园就坐落在这里的山坡上。葡萄园海拔在460至525米之间，富含石灰质黏土的土壤中含有丰富的砾石，非常有利于出色的水分排泄。葡萄园朝东和东南的完美朝向确保了最佳的日照，而昼夜温差大则促进了葡萄的均匀成熟和芳香物质的良好积累。
酿造工艺
Castello di Ama San Lorenzo基安蒂经典珍藏的酿造从严格的人工采摘开始，以保证葡萄串的完整。不同品种分别酿造，采用本地酵母在控温不锈钢罐中自发发酵。经过长时间的浸渍和人工淋皮后，葡萄酒被转入优质细纹橡木桶中，在这里完成苹果乳酸发酵，随后进行最终混酿，并在橡木桶中陈酿约十个月。
历史与趣闻
San Lorenzo向环绕Castello di Ama葡萄园的迷人山谷致敬，这片山谷坐落在两座十八世纪别墅之间。位于Gaiole in Chianti的同名古老小教堂已成为酒庄的象征，该酒庄成立于1976年。在Marco Pallanti的精心管理下，这款享有盛誉的基安蒂经典珍藏展现了托斯卡纳的极致卓越。2016年份获得了广泛好评，并获得了Robert Parker95/100的高分，为味蕾带来无可挑剔的香料和谐与丝滑单宁，让每一杯酒都更加珍贵。
奖项
-
2016
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2016
93/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
-
2016
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2016
95/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2016
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2016
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
-
2016
95/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2016 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻San Lorenzo向环绕Castello di Ama葡萄园的迷人山谷致敬，这片山谷坐落在两座十八世纪别墅之间。位于Gaiole in Chianti的同名古老小教堂已成为酒庄的象征，该酒庄成立于1976年。在Marco Pallanti的精心管理下，这款享有盛誉的基安蒂经典珍藏展现了托斯卡纳的极致卓越。2016年份获得了广泛好评，并获得了Robert Parker95/100的高分，为味蕾带来无可挑剔的香料和谐与丝滑单宁，让每一杯酒都更加珍贵。 |
| 产地 | 基安蒂的阿马地区 - 基安蒂的莱基分区 - 基安蒂的加约莱 (SI) |
| 土壤成分 | 中等质地的黏土-石灰质土壤，富含砾石 |
| 栽培系统 | 垂直篱架，采用单盖优修剪法 |
| 收获 | 在九月底到十月初之间 |
| 发酵温度 | 控制在30至33 °C之间 |
| 生产工艺 | 每个葡萄品种分别在不锈钢罐中采用控温发酵，使用本地酵母并进行人工淋皮；经过苹果酸乳酸发酵后，在细纹橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 不同品种分别在控温（30–33°C）的不锈钢罐中进行发酵，使用本地酵母并手工淋皮；桑娇维塞总共浸渍22天，美乐25天，黑玛尔维萨26天；榨汁后在小橡木桶中进行苹果乳酸发酵，随后将各品种混合，并在细纹橡木桶中陈酿约10个月（其中18%为新桶）。 |
| 陈酿 | 在细纹橡木桶中（18%为新桶）约10个月，乳酸发酵在橡木桶中完成。 |
| 年产量 | 89780 瓶子 |