Colombaio di Cencio 由德國企業家 Werner Ernest Wilhelm 創立，1993 年他愛上了 Chianti，決定將一座森林環繞的鄉間別墅改造成傳統與現代和諧融合的酒莊。
酒莊位於 Gaiole in Chianti，位於托斯卡納最高貴的地區之一，在錫耶納和佛羅倫斯之間，是 Chianti Classico 的搖籃，也是該酒生產規範中的五個市鎮之一。 25 公頃的葡萄園完全採用有機耕作，不同地區的土壤和氣候差異賦予了所生產葡萄酒的特色：種植的品種包括梅洛、品麗珠、霞多麗和蘇維翁。
儘管產品種類繁多，桑嬌維塞 (Sangiovese) 仍是酒莊的精髓所在，也是義大利最重要、最古老的葡萄樹之一。
Colombaio di Cencio
釀酒師
Manuel Pieri
生產的瓶子
250.000
公頃
25
栽培類型
Organic farming
位置
Località Cornia – Gaiole in Chianti (SI)
托斯卡納
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