Colombaio di Cencio
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 約24個月於500公升舊橡木桶及大型木桶中熟成，隨後於瓶中陳放約6個月 |
- 名稱與葡萄品種：Chianti Classico Gran Selezione DOCG，100% 有機桑嬌維塞
- 產地：蒙特洛多利，基安蒂加約萊（托斯卡納）；海拔480公尺，朝南
- 釀造方式：手工採收；至少50%整串葡萄；不鏽鋼槽發酵
- 陳釀：24個月於舊橡木桶及大型酒桶中，隨後於瓶中陳放6個月
- 品飲與評分：紅色水果與香料風味，餘韻持久；James Suckling 94分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Colombaio di Cencio 的 Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 是一款展現桑嬌維塞真實靈魂的靜態紅酒。來自有機農法種植的葡萄園，這款酒以其濃郁且結構良好的感官特質脫穎而出。外觀呈現濃烈而明亮的紅寶石色。香氣中帶有明顯的紅色水果與香料氣息，並點綴著礦物質的層次與細膩的烘烤香。入口則以其和諧的結構與包覆感令人印象深刻，展現出爽脆的果味與極為持久的尾韻。
產地來源
這款葡萄酒誕生於托斯卡納的心臟地帶，位於著名的 Montelodoli 地區，Gaiole in Chianti，屬於歷史悠久的 Chianti Classico 產區。葡萄園位於海拔 480 公尺，享有絕佳的南向日照。富含礫石且含有大量黏土成分的土壤，塑造了這片風土的獨特性。這種地質組成對於達到新鮮感與單寧結構的完美平衡至關重要，賦予酒杯非凡的一致口感。
生產方式
生產過程始於全程手工採收，時間在九月底至十月初之間。釀造於控溫不鏽鋼槽中進行，並採用部分整串發酵。在酒精發酵接近尾聲時，將酒液分離並壓榨，以完成轉化過程。隨後於使用過的橡木桶（tonneaux）及大型橡木桶中熟成約二十四個月，之後再於瓶中陳釀六個月，使木質與香氣完美融合，並保留其芳香的完整性。
歷史與趣聞
Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 蘊含了 Colombaio di Cencio 最純粹的精髓。這款純種桑嬌維塞，誕生於 Gaiole in Chianti，來自以有機農法栽培的葡萄園，巧妙融合創新與傳統。作為 DOCG 黑公雞標誌的自豪詮釋者，這款葡萄酒展現出能夠觸動人心的原始風味。2021 年份的卓越品質獲得了James Suckling 94 分及 Veronelli 三星的肯定，證明其為托斯卡納釀酒藝術的真正傑作。
獎項
-
2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 釀酒師: Manuel Pieri
- 生產的瓶子: 250.000
- 公頃: 25
酒莊位於 Gaiole in Chianti，位於托斯卡納最高貴的地區之一，在錫耶納和佛羅倫斯之間，是 Chianti Classico 的搖籃，也是該酒生產規範中的五個市鎮之一。 25 公頃的葡萄園完全採用有機耕作，不同地區的土壤和氣候差異賦予了所生產葡萄酒的特色：種植的品種包括梅洛、品麗珠、霞多麗和蘇維翁。
儘管產品種類繁多，桑嬌維塞 (Sangiovese) 仍是酒莊的精髓所在，也是義大利最重要、最古老的葡萄樹之一。 閱讀更多
| 名称 | Colombaio di Cencio Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Colombaio di Cencio |
| 故事 | 歷史與趣聞Chianti Classico Gran Selezione Gaiole Montelodoli 蘊含了 Colombaio di Cencio 最純粹的精髓。這款純種桑嬌維塞，誕生於 Gaiole in Chianti，來自以有機農法栽培的葡萄園，巧妙融合創新與傳統。作為 DOCG 黑公雞標誌的自豪詮釋者，這款葡萄酒展現出能夠觸動人心的原始風味。2021 年份的卓越品質獲得了James Suckling 94 分及 Veronelli 三星的肯定，證明其為托斯卡納釀酒藝術的真正傑作。 |
| 产地 | 蒙特洛多利，基安蒂地區加約萊（托斯卡納） |
| 土壤成分 | 富含碎石，並具有明顯的黏土成分 |
| 收获 | 九月底 - 十月上旬 |
| 生产工艺 | 手工採收；在控溫不鏽鋼槽中，至少50%帶梗葡萄進行發酵；於舊橡木桶及大型木桶中熟成約24個月，之後在瓶中陳放約6個月 |
| 酿酒工艺 | 經過在葡萄園的精心篩選及全程手工採收後，葡萄以小型箱子運送至酒莊，並以至少50%整串葡萄在不鏽鋼溫控槽中進行發酵；接近酒精發酵結束時，將酒液分離並壓榨，以完成發酵過程。隨後在500公升舊橡木桶及大型橡木桶中熟成約24個月，之後再於瓶中陳放約6個月。 |
| 陈酿 | 約24個月於500公升舊橡木桶及大型木桶中熟成，隨後於瓶中陳放約6個月 |