Riesling

雷司令是源自德國的優質葡萄品種，喜歡涼爽、陽光充足的氣候。它生產的白葡萄酒非常優雅，帶有獨特的果香和碳氫化合物。其獨特的清新口感使其壽命較長，即使經過多年陳化也能保持活力。起源於德國摩澤爾河和萊茵河沿岸地區，後來擴散到阿爾薩斯、奧地利和意大利，征服了葡萄酒愛好者的味蕾，在世界頂級白葡萄酒中贏得一席之地。它以多功能性著稱，與亞洲菜餚和海鮮搭配得天衣無縫。Riesling è 是品質、歷史和傳統的代名詞，並持續演進，成為全球葡萄酒世界的標誌。

Riesling: Profile of a Great Grapevine

Riesling 是一種源自古老德國的高貴白葡萄品種，以果香濃郁的白葡萄酒著稱，具有無與倫比的個性，在國際知名度上常與 Chardonnay 相提並論。

雷司令：芳香與地域

雷司令在寒冷地區和陡峭的山坡上發揮出最佳的芳香特質。在德國，尤其是摩澤爾山谷（Mosel Valley）和萊茵高（Rheingau）丘陵地區，以及法國阿爾薩斯（Alsace）和意大利北部，雷司令的產區非常廣泛。Riesling 清新的口感與殘留的糖分相輔相成，讓葡萄酒的生命力極為悠長，經年累月的歲月洗禮後，更顯優雅、芳香濃郁，並帶有無與倫比的碳氫化合物和水果香氣，例如桃子、杏子和柑橘：從起源到聲望

同名河流貫穿的德國摩澤爾地區體現了 Riesling 最為珍貴的特質。摩澤爾最尊貴、最負盛名的白葡萄酒就誕生於此，它們高貴優雅，無論是乾型還是甜型，都帶有典型的柑橘類水果、甜香料和無可辨認的碳氫化合物的芳香。

餐桌上的雷司令：多樣性與搭配

雷司令適合各式各樣的菜餚，從搭配開胃酒和魚類前菜的清涼口味，到搭配燉白肉、起司和煎魚的濃郁口味。

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(地區)
Non native
Riesling 1

Riesling

顏色類型 White grape
活力 Medium-Good
特色 葉子中等大小，圓形，三裂（有時全裂），狹窄的 V 形葉柄竇（有時邊緣會重疊）；狹窄、淺的 V-U 形上側竇；淺的或幾乎不顯示下側竇；中葉頂部的角度為鈍形；瓣厚，波浪形；上頁綠色濃稠，起泡，不透明；下頁蛛網狀，淺綠色；兩頁均有綠色脈，基部紫紅色，突出；齒淺痕，鈍，邊緣凸起。 花束：緊湊（當沒有澆灌時），小（10-15 厘米長），有點矮墩墩的，圓柱金字塔形；花序梗短，帶粉紅色，花梗中等，薄，黃綠；ercine 非常明顯，疣狀，棕綠色；刷子小，黃綠色。 果實：小（直徑 13.5），球形，果皮顏色深金色（有時也是琥珀色），有斑，中等硬度，有宿存的臍帶；果肉多汁，有微妙的特殊芳香，以至於在萊茵河流域它也被稱為'Gewürztraube「，即」芳香葡萄'（歌德）。
特色葡萄酒 Riesling 所釀造出的酒呈稻草黃色，具有非常濃郁的果香，帶有明顯的柑橘氣息，細膩而特別，並帶有明顯的植物、礦物和碳氫化合物的味道。酒體結構良好，口感持久，口感清爽怡人，酸度適中，假熱量適中。
生長區域 廣泛生長於 Trentino-Alto Adige、Friuli-Venezia Giulia、Veneto 和 Oltrepò Pavese。
歷史 這種葡萄可能起源於萊茵河流域，至今仍廣泛栽培。在義大利，它於 19 世紀被引進，但也許是因為產量低的緣故，雖然近年來引起了一些人的興趣，但運氣一直不太好。
備註 對蟲害和其他逆境的抵抗力：易受庫盧爾（coulure）的影響；如果在暴露條件差的地方栽培，葡萄容易腐烂
生產力 公平且相當穩定
成熟期 九月中旬
同義詞 rheinriesling, gewurztraube, rieslinger in Germania; in Italia riesling renano, riesling bianco, riesling giallo, riesling grosso.
類型 Aromatised