Drappier

如果說 2000 年前 Gallo-Romans 在 Urville 首次種植了葡萄樹，那麼 1152 年，Clairvaux 修道院的創始人 St. Bernard 則讓我們建造了酒窖。七個世紀之後，1808 年，現在由 Michel Drappier 管理的家族莊園圍繞著這片保存完好的中世紀遺址而建，而這裏就是 Cuvées 的安眠之地。這片土地專門種植「流淌在我們血脈中」的黑皮諾 (Pinot Noir)，我們的葡萄園就種植在 Urville，並依據有機和自然的原則栽培。為了見證我們酒莊的悠久歷史，我們也繼續栽培被遺忘卻令人難忘的葡萄品種：Arbanne、Petit Meslier、Blanc Vrai 和 Fromenteau。今天，相較於複雜且有時被高估的卓越，我們更偏好真實和自然。特別要感謝的是，我們使用非常低的用量和非常適度的亞硫酸鹽，使我們的風土和釀造的多面性得以展現。