Drappier
Champagne Carte D'Or Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 裝瓶後，葡萄酒在瓶中陳釀五年。 |
- 葡萄品種與風格：75% 黑皮諾、15% 夏多內、10% 皮諾莫尼耶，極乾型氣泡酒
- 陳釀：瓶中熟成5年，展現優雅且複雜的成熟度
- 香氣與色澤：金黃色帶銅色光澤，散發野莓與柑橘香氣
- 口感：濃郁有層次，帶有乾果與成熟水果風味，微帶香料氣息，餘韻清新
- 釀造與品質：未經過濾，極低亞硫酸鹽，零碳排生產，WS評分96分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Drappier 精心釀製的 Carte d’Or Brut 是一款結構豐富的香檳，採用傳統法釀造。這款酒由黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶混釀而成，突顯白中釀黑葡萄的特質。酒液呈現金黃色澤，帶有銅色光澤。香氣細緻，展現出野莓果香與柑橘氣息。入口圓潤飽滿，帶有乾果與成熟水果的風味，餘韻清新，隱約帶有淡淡香料氣息。未經過濾的工藝保留了葡萄酒的完整性與豐富層次。
產地來源
這款特釀誕生於香檳區核心地帶，來自環繞 Urville 的葡萄園。這裡的葡萄藤根深植於石灰岩土壤，賦予葡萄鮮明的礦物風味。這片土地的天然特性讓黑皮諾展現優雅與複雜度。Drappier 堅持環境友善的生產方式，實現零排放，並通過碳中和認證，最大程度尊重當地生態系統。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨開始，只取第一道壓榨的葡萄汁。為防止氧化，採用重力轉移與自然沉澱取代抽取。發酵在低溫下進行約兩週，隨後進行乳酸發酵。部分酒液會在橡木桶中陳釀一年，增添混釀的結構感。之後，葡萄酒在瓶中經過長達五年熟成，展現出非凡的成熟風味。
歷史與趣聞
Carte d’Or Brut 體現了 Drappier 家族自 1808 年以來在 Urville 的釀酒傳承。這款尊貴的特釀彰顯了傳統釀造法，以黑葡萄釀製成白酒，並僅選用首次壓榨的葡萄汁。其生產過程秉持永續理念，實現零排放，不經過過濾且亞硫酸鹽含量極低。經過五年瓶中熟成，造就出複雜而優雅的風格，並榮獲Wine Spectator 96 分的殊榮，每一口都展現香檳石灰岩風土的純粹本真。
獎項
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91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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96/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1808
| 名称 | Drappier Champagne Carte D'Or Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Drappier |
| 故事 | 歷史與趣聞Carte d’Or Brut 體現了 Drappier 家族自 1808 年以來在 Urville 的釀酒傳承。這款尊貴的特釀彰顯了傳統釀造法，以黑葡萄釀製成白酒，並僅選用首次壓榨的葡萄汁。其生產過程秉持永續理念，實現零排放，不經過過濾且亞硫酸鹽含量極低。經過五年瓶中熟成，造就出複雜而優雅的風格，並榮獲Wine Spectator 96 分的殊榮，每一口都展現香檳石灰岩風土的純粹本真。 |
| 产地 | 烏維爾周邊 |
| 土壤成分 | 石灰質土壤 |
| 发酵温度 | 低溫 |
| 发酵 | 大約兩週 |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 僅使用第一道壓榨所獲得的葡萄酒，採用輕壓機械壓榨；避免使用泵送，改以重力轉移以防止氧化；極低用量的亞硫酸鹽（低於30毫克/公升）；自然沉澱；酒精發酵約兩週，於低溫下進行；自然且完全的乳酸發酵；不經過過濾；10%的葡萄酒於橡木桶中陳釀一年；裝瓶後於瓶中熟成五年；黑葡萄（黑皮諾）以白酒方式釀造。 |
| 陈酿 | 裝瓶後，葡萄酒在瓶中陳釀五年。 |