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Drappier

Drappier

Champagne Charles de Gaulle Brut

白葡萄酒 經典汽酒 brut

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Drappier
HKD480.00
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品名 AOC Champagne Brut
酒瓶尺寸 0,75 l
酒精度 12.0% 按體積
产区 香檳區 (France)
葡萄品种 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
陈酿 裝瓶後，葡萄酒在瓶中陳釀5年。
  • 混釀比例：80% 黑皮諾與 20% 夏多內，造就風格鮮明的極乾型氣泡酒
  • 釀造方式：僅使用第一道壓榨的葡萄汁，採用重力轉槽，不經過濾
  • 熟成過程：50% 於橡木桶中陳釀 1 年，隨後依傳統法於瓶中熟成 5 年
  • 香氣風味：帶有柑橘、蘋果、杏仁與肉豆蔻的香氣，口感綿密細緻
  • 永續與榮譽：碳中和生產，並獲得 Robert Parker 高達 92 分的評價
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描述

這是什麼類型的葡萄酒

Drappier 出品的 Charles de Gaulle 香檳是一款傳統法釀氣泡酒，風格鮮明，由黑皮諾與夏多內精心調配而成。入口帶來結構感十足的口感，擁有令人愉悅的奶油質地與糖漬果香層次。香氣則展現出明顯的柑橘、蘋果、杏仁與肉豆蔻氣息。憑藉其天然的複雜度，非常適合搭配海鮮料理，能完美襯托甲殼類、壽司、炸物及軟質或熟成起司。

產地來源

這款葡萄酒誕生於烏維爾，當地土壤以侏羅紀時期的基梅里奇石灰岩為主，賦予酒體深厚的礦物感。Drappier 酒莊位於 Colombey-les-Deux-Églises 官邸附近，與歷史淵源深厚。這款特釀正是查爾斯·戴高樂於私人宴會時的指定用酒。這段淵源孕育出罕見強勁的酒感，展現出真正的風土特色，並屢獲專業評審肯定。

釀造方式

僅選用首次輕柔壓榨所得的葡萄汁。所有轉槽皆採用重力方式，以防止氧化。經過自然沉澱且不經過濾後，發酵於低溫下進行，隨後完成乳酸發酵。調配酒中有一半會在橡木桶中陳釀一年，之後再依傳統法熟成五年。整個釀造過程皆獲得碳中和認證。

歷史與趣聞

這款極具聲望的特釀是向法國歷史上一位象徵性人物——戴高樂將軍致敬。歷史悠久的德拉皮耶酒莊，創立於1808年，位於烏維爾，距離他的鄉間別墅僅咫尺之遙，因此這款香檳布魯特成為他私人宴會的首選。這份真摯的聯繫，轉化為一款極具力量、個性與非凡優雅的美酒。此標誌性酒款的卓越品質，亦獲得權威評分的肯定，其中以羅伯特·帕克與《葡萄酒觀察家》最為突出。

獎項

  • 90

    /100

    詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。

  • 92

    /100

    由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。

  • 91

    /100

    Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。

  • 91

    /100

    葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。

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詳細資訊

Profumo

香水

香氣非常細緻，帶有柑橘、蘋果、杏仁和肉豆蔻的氣息。

Colore

顏色

白色

Gusto

味道

口感極為複雜，帶有奶油般的滑順感及微微糖漬的風味。

服務於：

06 - 08 °C

長壽：

5 - 10年

靜止方法起泡葡萄酒

製造商
Drappier
來自這個酒莊
  • 創業年份: 1808
如果說 2000 年前 Gallo-Romans 在 Urville 首次種植了葡萄樹，那麼 1152 年，Clairvaux 修道院的創始人 St. Bernard 則讓我們建造了酒窖。 七個世紀之後，1808 年，現在由 Michel Drappier 管理的家族莊園圍繞著這片保存完好的中世紀遺址而建，而這裏就是 Cuvées 的安眠之地。這片土地專門種植「流淌在我們血脈中」的黑皮諾 (Pinot Noir)，我們的葡萄園就種植在 Urville，並依據有機和自然的原則栽培。 為了見證我們酒莊的悠久歷史，我們也繼續栽培被遺忘卻令人難忘的葡萄品種：Arbanne、Petit Meslier、Blanc Vrai 和 Fromenteau。 今天，相較於複雜且有時被高估的卓越，我們更偏好真實和自然。特別要感謝的是，我們使用非常低的用量和非常適度的亞硫酸鹽，使我們的風土和釀造的多面性得以展現。 閱讀更多
生產區域: 香檳區
香檳區
Drappier

這款香檳由80%的黑皮諾和20%的夏多內混合釀製而成，帶來純正且極具個性的口感。其令人愉悅的綿密口感，使其成為搭配甲殼類海鮮和壽司的理想選擇，同時也能完美襯托熟成或軟質起司的風味。這是一款非凡的特釀，非常適合搭配整套海鮮菜單，從開胃菜到主菜皆宜。

魚类
甲殼類動物
奶酪
小吃
陳年奶酪
軟奶酪
壽司
炸魚

名称 Drappier Champagne Charles de Gaulle Brut
类型 白葡萄酒 經典汽酒 brut
葡萄酒名称 Champagne AOC
容量 0,75 l
酒精度 12.0% 按體積
葡萄品种 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
国家 France
产地 香檳區
供应商 Drappier
故事 歷史與趣聞這款極具聲望的特釀是向法國歷史上一位象徵性人物——戴高樂將軍致敬。歷史悠久的德拉皮耶酒莊，創立於1808年，位於烏維爾，距離他的鄉間別墅僅咫尺之遙，因此這款香檳布魯特成為他私人宴會的首選。這份真摯的聯繫，轉化為一款極具力量、個性與非凡優雅的美酒。此標誌性酒款的卓越品質，亦獲得權威評分的肯定，其中以羅伯特·帕克與《葡萄酒觀察家》最為突出。
产地 烏爾維爾，法國
土壤成分 侏羅紀基梅里奇階石灰質土壤
发酵温度 低溫發酵
发酵 約兩週的酒精發酵
生产工艺 傳統釀造法
酿酒工艺 僅使用第一道壓榨的葡萄酒，採用機械式壓榨機以輕壓方式進行。避免使用泵送，僅以重力轉移以防止氧化。二氧化硫的使用量極低（低於30毫克/公升）。自然沉澱。酒精發酵約兩週，於低溫下進行。蘋果酸乳酸發酵自然且完全完成。不經過過濾。50%的葡萄酒在橡木桶中陳釀一年。
陈酿 裝瓶後，葡萄酒在瓶中陳釀5年。

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