Drappier
Champagne Sans Soufre Brut Nature
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 裝瓶後，葡萄酒在瓶中熟成三年。 |
- 葡萄品種與風格：純釀黑皮諾，黑中白，極乾型無加糖
- 無添加亞硫酸鹽：未添加亞硫酸鹽，未經過濾，酒莊干預極少
- 香氣：帶有野生紅色漿果與葡萄園水蜜桃的香氣，香氣濃郁且清新
- 口感：有威廉斯梨、榲桲與黑加侖的風味，餘韻帶有活潑的柑橘感
- 產地與熟成：烏維爾巴爾丘，瓶中熟成三年，容量0.75公升
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Drappier Sans Soufre Brut Nature 香檳是一款純粹的 Blanc de Noirs，採用傳統法釀造。由 Drappier 酒莊僅以黑皮諾葡萄釀製，以零加糖的 Brut Nature 風格著稱。酒色明亮帶有銅色光澤，散發紅色漿果與葡萄園桃子的香氣。入口可感受到威廉斯梨、榅桲與黑加侖的風味，並伴隨細緻的柑橘調。口感直接坦率，擁有活潑的清新感與明顯的圓潤度。
產地來源
這款氣泡酒誕生於 Côte des Bar 的 Urville，這裡的香檳展現出鮮明的個性。葡萄園根植於白堊與石灰岩的 Kimmeridgian 土壤，賦予品飲時清晰分明的結構。酒莊的目標是讓黑皮諾自由展現，盡量減少干預，以突顯風土的純淨。這種嚴謹的農業理念獲得評論界肯定，並榮獲Decanter 權威認證。
生產方式
釀造過程選用第一道壓榨的葡萄汁，採用輕壓機械壓榨。為防止氧化，轉桶全程以重力進行，自然沉澱。酒精發酵於低溫下持續約兩週。酒莊不進行過濾，並保證不添加亞硫酸鹽。經過不鏽鋼槽熟成以保留新鮮感，隨後進行三年陳釀，這對於在不加糖的情況下發展結構圓潤至關重要。
歷史與趣聞
來自科特德巴爾的烏爾維爾，這款Drappier香檳體現了基默里階風土的純粹精髓。採用100%黑皮諾釀製，這款Blanc de Noirs秉持極簡干預理念：屬於零劑量的Brut Nature，無添加亞硫酸鹽。其精細工藝僅選用初榨葡萄酒，採用重力轉桶、自然澄清且不經過濾。經瓶中熟成三年，帶來極為純粹清新的品飲體驗，並獲得評論界Decanter 90分的肯定。
獎項
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90/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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89/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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89/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1808
| 名称 | Drappier Champagne Sans Soufre Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Drappier |
| 故事 | 歷史與趣聞來自科特德巴爾的烏爾維爾，這款Drappier香檳體現了基默里階風土的純粹精髓。採用100%黑皮諾釀製，這款Blanc de Noirs秉持極簡干預理念：屬於零劑量的Brut Nature，無添加亞硫酸鹽。其精細工藝僅選用初榨葡萄酒，採用重力轉桶、自然澄清且不經過濾。經瓶中熟成三年，帶來極為純粹清新的品飲體驗，並獲得評論界Decanter 90分的肯定。 |
| 产地 | 烏維爾，巴爾丘，香檳區 |
| 土壤成分 | 侏羅紀啟莫里階的石灰岩與白堊土。 |
| 发酵温度 | 低溫發酵 |
| 发酵 | 大約兩週 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 僅使用第一道壓榨的葡萄酒，採用機械壓榨機以輕壓方式進行。為避免氧化，僅以重力轉移，不進行泵送。極低用量的二氧化硫。自然沉澱。酒精發酵約持續兩週，並在低溫下進行。發酵過程完全自然且徹底。無任何過濾。調配方式：100%葡萄酒皆於不鏽鋼槽中熟成，以保有最大新鮮度。 |
| 陈酿 | 裝瓶後，葡萄酒在瓶中熟成三年。 |