Negro Amaro
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《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。88 WSWine Spectator
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Autochthonous
(地区)
Negro Amaro
| 区域类型 | Autochthonous |
| 颜色类型 | Red grape |
| 活力 | Excellent |
| 特点 | 叶片：大，五角形，五裂和三裂；狭窄的 V 形叶柄窦；上侧窦边缘重叠，下侧窦浅，U 形或闭合琴形，通常一个 U 形一个 V 形；上页绿色，无毛；下页浅绿色，不透明；第 1 和第 2 顺脉突出，蛛网状，部分红色；叶片厚，杯状，表面有些粗糙；裂片内卷；顶端裂片顶端有角直；齿明显，边缘不规则凸起，具短尖。 花束：中等；有锯齿，长 14-20 厘米，形状短，单，圆锥形，花序梗可见，前 2 厘米木质，中等。 浆果：中等，趋于粗糙（15-18 毫米），倒卵球形，规则，有持久的脐，突出，横截面规则（圆形）；果皮呈紫红色，略带紫色，厚，坚硬；果肉多汁，中性（单味），果汁甜，有色；花梗：中等长度和厚度，绿色；花梗与浆果的分离：中等容易；明显，锈绿色的珠子；中等，琥珀色的刷子。 |
| 特色葡萄酒 | 根据酿造工艺的不同，黑阿玛罗酿造出的葡萄酒呈宝石红色或樱桃桃红色。酒香浓郁，具有葡萄和水果的香气，并带有小黑浆果的味道。酒体结构适中，口感在清爽和假热量之间达到了极佳的平衡，单宁感几乎不明显。 |
| 生长区域 | 这是阿普利亚南部最常见的葡萄品种，尤其是在萨兰托地区；在许多著名的阿普利亚葡萄酒，尤其是桃红葡萄酒中都有它的身影。 |
| 历史 | 它的起源非常古老，很可能与意大利南部的大多数其他红葡萄一样，都可以追溯到公元前 18 世纪希腊在整个半岛（尤其是南部）的殖民统治。尽管这种葡萄树在古代就已经存在，但直到 19 世纪才被描述出来，当时阿奇尔-布鲁尼（Achille Bruni）向大学教授阿佩勒-戴（Apelle Dei）报告了一种严重危害葡萄树的寄生虫。这是在 1872 年，第一次以 Negramaro 这一名称对葡萄藤进行书面描述。尼格罗阿玛罗（Negro Amaro），又称尼格拉玛罗（Negramaro），其名称源于其主要特征--葡萄酒几乎呈黑色，回味微苦。虽然词源学家还无法确定这个词的确切来源，但他们对两个假设达成了一致。第一种假说认为，该名称由拉丁语中的 niger 和希腊语中的 mavros 组成，后来在方言中演变为 maru，在萨兰托语中意为黑色。这描述了浆果的颜色。而另一种假说则直接涉及萨兰托方言 niuri maru，它描述的是浆果的苦味。 |
| 备注 | 抗病性和抗逆性：对白粉病、霜霉病和霜冻有很好的抵抗力。在某些年份，葡萄会受到蛀虫的严重危害；该地区使用的砧木对灰霉病的抗性较差：Berl.420 A; 157/n; Rip.3309; Chass.41 B. |
| 生产力 | 多且稳定（65-70 q.ha）。 |
| 成熟期 | 九月底，十月的前十天。 |
| 同义词 | jonico, nero leccese, niuru maru, nicra amaro, uva cane. |