Tormaresca
Calafuria Salento Rosato 2025
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中短时间后，瓶中4个月 |
| 其他年份： | 2023 , 2024 |
- 葡萄品种与年份：纯种内格罗阿马罗，萨伦托IGT 2025，静态桃红葡萄酒
- 香气特征：玫瑰、薰衣草和新鲜水果的香气；收尾咸鲜且干净
- 酿造工艺：手工采摘，轻柔压榨；在16°C的不锈钢罐中发酵
- 陈酿方式：在不锈钢罐中与酵母一起熟化，随后在瓶中陈酿4个月
- 搭配建议：番茄海鲜汤、普利亚特色前菜、白肉和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Calafuria Salento桃红葡萄酒是一款静态葡萄酒，展现了黑曼罗葡萄品种的纯正本色。酒体呈珊瑚粉色，感官上柔和且果香浓郁。闻香时可感受到玫瑰和薰衣草的花香，与新鲜水果的香气交织。入口结构平衡，收尾带有愉悦且清晰的咸鲜感。这款桃红葡萄酒非常适合搭配新鲜番茄海鲜汤和普利亚特色前菜。其清爽的口感同样与各类奶酪、禽类和白肉相得益彰。
产地来源
这款葡萄酒诞生于萨伦托核心地带圣彼得罗·韦尔诺蒂科的Masseria Maime庄园。普利亚地区因靠近大海和受益于地中海气候，为葡萄种植提供了理想条件。葡萄藤扎根于石灰质和黏土土壤，这种组合赋予葡萄浓郁的香气和极佳的口感活力。Tormaresca酒庄致力于最大程度地展现本地葡萄品种的价值，充分表达普利亚风土最真实的精髓。
酿造工艺
酿造过程始于严格的人工采摘，只选取最优质的葡萄串。在酒庄内，黑曼罗葡萄经过去梗和轻柔压榨。葡萄汁在不锈钢罐中低温澄清，以完整保留原始香气。随后进行低温发酵，这是决定香气轮廓的关键步骤。葡萄酒随后在不锈钢罐中与自身酵母接触熟成，最后进一步静置，从而达到完美的表现力和结构稳定性。
历史与趣闻
Tormaresca于1998年成立，旨在将Antinori的卓越品质带到意大利南部，彰显普利亚本地原生葡萄品种的高贵。这款迷人的葡萄酒，以一座美丽的海湾命名，在酿酒师Renzo Cotarella的专业指导下，于Masseria Maime庄园酿造而成。作为地区葡萄酒复兴的真正象征，它展现了萨伦托IGT充满活力的灵魂，并获得了Decanter 89/100的评分。这是一份真实的致敬，赞美地中海气候与肥沃石灰岩土地之间的神奇和谐。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1999
- 酿酒师: Renzo Cotarella
- 生产的瓶子: 3.000.000
| 名称 | Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Tormaresca |
| 故事 | 历史与趣闻Tormaresca于1998年成立，旨在将Antinori的卓越品质带到意大利南部，彰显普利亚本地原生葡萄品种的高贵。这款迷人的葡萄酒，以一座美丽的海湾命名，在酿酒师Renzo Cotarella的专业指导下，于Masseria Maime庄园酿造而成。作为地区葡萄酒复兴的真正象征，它展现了萨伦托IGT充满活力的灵魂，并获得了Decanter 89/100的评分。这是一份真实的致敬，赞美地中海气候与肥沃石灰岩土地之间的神奇和谐。 |
| 产地 | Tenuta Maime, 圣彼得罗韦尔诺蒂科 (BR), 萨兰托, 普利亚, 意大利 |
| 气候 | 地中海 |
| 土壤成分 | 石灰质和黏土质土壤 |
| 收获 | 九月上旬（大约9月7日至8日） |
| 发酵温度 | 16°C |
| 生产工艺 | 手工采摘；去梗和轻柔压榨；低温自然沉淀；不锈钢罐低温发酵；在酵母上不锈钢罐陈酿，随后在瓶中进一步陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过精心挑选并手工采摘，轻柔去梗并软压。葡萄汁被转移到10 2°C的不锈钢罐中进行自然沉淀，然后在低温（16°C）下发酵。在装瓶前，酒液在不锈钢罐中与自身酵母接触陈酿。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中短时间后，瓶中4个月 |