Mottura
Salice Salentino Le Pitre 2021
| 品名 | DOC Salice Salentino Negroamaro |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 普利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中12个月；在瓶中2-3个月 |
- 类型及名称：干型静止红葡萄酒，萨利切萨伦蒂诺DOC，2021年采收
- 葡萄品种及酒精度：纯内格罗阿马罗，13.5%vol，0.75升瓶装
- 酿造工艺：控温发酵，浸渍15-20天
- 橡木桶陈酿：在法国橡木桶中陈酿12个月，随后在瓶中陈酿2-3个月
- 品鉴：具有酸樱桃和香料的香气，口感柔滑，适合搭配烤肉和野味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Le Pitre Salice Salentino 是一款静态红葡萄酒，充分展现了内格罗阿马罗葡萄品种的浓郁特性。酒体呈现深邃的宝石红色，并带有优雅的石榴红色调。其香气轮廓展现出樱桃和李子的芳香，并辅以香脂气息以及香草、胡椒和烤杏仁的香料风味。入口丝滑和谐，以其结构感和持久的余味脱颖而出。非常适合搭配野味、烤肉和陈年奶酪，经过适当醒酒后能展现最佳风味。
产地来源
葡萄采自萨利切萨伦蒂诺产区，位于莱切省和布林迪西省之间。葡萄园生长在石灰质-黏土土壤上，这种土壤赋予葡萄酒极佳的酒体。地中海气候，冬季温和，夏季干燥，有利于葡萄的芳香成熟。Mottura酒庄创立于图列，采用典型的小树型种植法管理葡萄藤，确保产量有限。这种方式突出了葡萄品种的表现，充分尊重普利亚地区的深厚风土特色。
生产工艺
生产过程始于手工采摘，随后对葡萄串进行精心筛选。葡萄汁在控温条件下发酵，并进行为期十五至二十天的带皮浸渍。通过倒罐和定期淋皮操作，确保色素和单宁的充分萃取。苹果酸乳酸发酵在法国橡木桶中进行，并采用搅桶工艺。葡萄酒在橡木桶中陈酿十二个月，之后再静置一段时间，最终上市销售。
历史与趣闻
Salice Salentino DOC "Le Pitre"展现了萨伦托最真实的灵魂，由成立于1927年的历史悠久的Mottura酒庄酿造。这家位于图列的家族酒庄巧妙地将创新与古老传统相结合，充分发挥了珍贵的100%尼格罗阿马罗葡萄树形种植的优势。石灰质-黏土土壤和干燥的夏季孕育出一款罕见优雅且极具地域特色的干型红葡萄酒。2021年份延续了这一悠久传承，呈现出经过精湛陈酿的普利亚佳酿，采用高贵的法国橡木桶精心熟化。
奖项
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1927
- 酿酒师: Teodosio D'Apolito
- 生产的瓶子: 1.800.000
- 公顷: 120
经过近百年的发展，对土地的热爱和对葡萄园的精心呵护就像珍贵的遗产一样从父亲传给儿子，历经四代人的传承，如今的莫图拉酒庄已成为萨兰托地区的龙头企业，是意大利生产优质葡萄酒的世界翘楚。 莫图拉酒庄位于萨兰托南部的一个小镇图格利。酒庄的原址仍是一座十九世纪末的美丽庄园，充满巴洛克风格。 葡萄酒在这里的橡木桶和酒槽中慢慢成熟，直到香气、颜色和土地的气息融为一体。 阅读更多
| 名称 | Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salice Salentino DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亚 |
| 供应商 | Mottura |
| 故事 | 历史与趣闻Salice Salentino DOC "Le Pitre"展现了萨伦托最真实的灵魂，由成立于1927年的历史悠久的Mottura酒庄酿造。这家位于图列的家族酒庄巧妙地将创新与古老传统相结合，充分发挥了珍贵的100%尼格罗阿马罗葡萄树形种植的优势。石灰质-黏土土壤和干燥的夏季孕育出一款罕见优雅且极具地域特色的干型红葡萄酒。2021年份延续了这一悠久传承，呈现出经过精湛陈酿的普利亚佳酿，采用高贵的法国橡木桶精心熟化。 |
| 产地 | 萨利切萨伦蒂诺以及莱切和布林迪西省的其他市镇 |
| 气候 | 冬季温和，春季和夏季非常干燥 |
| 土壤成分 | 石灰质和黏土质 |
| 栽培系统 | 主要为灌木式 |
| 每公顷产量 | 约 8,000 kg/ha |
| 发酵 | 15-20天 |
| 生产工艺 | 在受控温度下发酵葡萄汁；采用传统浸渍工艺，配合倒罐和淋皮操作；在恒温环境下于橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在法国橡木桶中陈酿12个月 |
| 酿酒工艺 | 在受控温度下发酵葡萄汁，采用传统浸渍工艺，持续15-20天，并定期进行酒液倒罐和泵送。苹果酸乳酸发酵在恒温环境下的橡木桶中进行。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶中12个月；在瓶中2-3个月 |