Casa E. di Mirafiore
Barolo Paiagallo 2020
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 開始在橡木桶中釀造，歷時約 12 個月。最後，將酒裝入 2-3 千公升的 Allier 木桶中，繼續陳釀 1 年。 在木桶中陳放結束後，必要時會進行澄清，以進一步圓滑去除任何殘留的尖銳感，並獲得葡萄酒的最佳澄清度，然後裝瓶，在上市前至少再陳放一年。 |
| 其他年份： | 2016 , 2019 , 2021 |
描述
這款巴羅洛DOCG葡萄酒，酒精度15%，由歷史悠久的米拉菲奧雷酒莊 Casa E. di Mirafiore 釀造，該酒莊創立於1878年。 100%內比歐羅葡萄，0.75升裝，2020年。這款巴羅洛葡萄酒體現了皮埃蒙特產區的傳統，葡萄產自巴羅洛鎮的拉維拉葡萄園。去梗壓榨後的葡萄在攝氏32-33度左右加熱，並立即進行淋皮。葡萄酒先在橡木桶中陳釀約12個月，然後在2000-3000公升的阿利埃橡木桶中繼續陳釀一年。酒香濃鬱，散發著黑莓、櫻桃和李子的香氣，並帶有肉桂、丁香和黑胡椒等香料的獨特氣息。酒體呈寶石紅色，泛著石榴石般的光澤。入口柔順甜美的單寧與濃鬱的果香完美融合。酸度與單寧完美平衡，帶來清新之感，並延長了嗅覺上的愉悅感。
獎項
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2020
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Andrea Conti
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 25
如果今天人人都知道並談論巴羅洛，這也要歸功於 Mirafiore，它是最早生產巴羅洛的酒莊之一。也許是有史以來第一個將其出口到世界各地的酒莊。
在這個由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子 Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 於 1878 年創建的莊園裡，由於擁有整個 Langa 最棒的兩座特級葡萄園：Lazzarito 和 Paiagallo，位於 Serralunga 和 Barolo 最美麗的山丘上，因此品質是當家的。 最重要的是，傳統從未被遺忘：即使是今天，水泥發酵和大型斯拉沃尼亞橡木桶陳釀，都決定了 Casa E. di Mirafiore 的釀酒風格。 閱讀更多
| 名称 | Mirafiore Barolo Paiagallo 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 产地 | Vigna La Villa，巴羅洛地區。海拔 320-370 公尺。向東、東南。 |
| 酿酒工艺 | 將去梗和壓碎的葡萄加熱至攝氏 32-33 度左右，並立即開始抽水。在最初的 3 天中，抽水的次數和頻率都非常高，以優化大量單寧酸和顏色的提取。隨著酒精含量的增加，為了避免過多的 |
| 陈酿 | 開始在橡木桶中釀造，歷時約 12 個月。最後，將酒裝入 2-3 千公升的 Allier 木桶中，繼續陳釀 1 年。 在木桶中陳放結束後，必要時會進行澄清，以進一步圓滑去除任何殘留的尖銳感，並獲得葡萄酒的最佳澄清度，然後裝瓶，在上市前至少再陳放一年。 |