Vermentino Chardonnay L'Um Bianco 2025

葡萄酒類型

Lungarotti 的 UM Bianco 是一款產自翁布里亞（Umbria）的迷人不甜白葡萄酒，和諧地結合了維蒙蒂諾（Vermentino）的特性與夏多內（Chardonnay）的結構。酒液在杯中呈現明亮的稻草黃色，並帶有細膩的淡綠色光澤。其香氣層次分明且芬芳，從白花到青蘋果的香氣，更點綴著桃子、柑橘以及芒果等異國熱帶水果的氣息。在不鏽鋼桶中的陳釀賦予了這款混釀葡萄酒中等酒體與完美的口感平衡，並由活潑且清爽的柑橘酸度所支撐。收尾餘韻悠長，帶有淡淡的榛果與烤布里歐麵包的香氣。

產地來源

這款酒誕生於翁布里亞著名的托賈諾（Torgiano）葡萄園，由 Lungarotti 酒莊悉心照料。葡萄藤生長在深厚的中等質地土壤上，其特點是顯著的黏土成分，這些理想元素賦予了酒液堅實的結構與清晰的口感層次。葡萄樹採用雙臂順藤式（Spurred Cordon）和居由式（Guyot）栽培，遵循精細的耕作方式，旨在維持植株生長與產量之間的完美平衡。九月中旬的採收是關鍵時刻，能捕捉葡萄最極致的香氣表現，同時保留其天然的清爽感。

釀造工藝

製作過程始於嚴格的篩選，僅使用珍貴的自流汁（Mosto Fiore）。隨後進行短暫的低溫冷浸漬，這是精準提取葡萄香氣前驅物質並保持其純淨度的關鍵技術步驟。發酵在恆溫控制的不鏽鋼罐中低溫進行。在裝瓶前，葡萄酒會經過一段精細的細酒渣陳釀（Affinamento sulle fecce fini）。這一細緻階段顯著豐富了酒體結構，使口感更加圓潤，並昇華了維蒙蒂諾與夏多內之間的和諧美感。