Doro Princic
Collio Friulano 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOC Collio Goriziano Friulano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀、保存及儲存，隨後裝瓶。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 名稱與葡萄品種：科利奧 DOC，純弗留利 (Sauvignon Vert)，2024 年採收
- 品種香氣：芳香草本、尤加利、甘草、薄荷氣息，並帶有杏仁餘韻
- 口感與顏色：金黃禾桿色，口感乾爽溫潤，圓潤且具清新感與持久度
- 不鏽鋼桶釀造：手工採摘、輕柔壓榨、於 19 °C 發酵
- 搭配建議與侍酒：海鮮前菜、燒烤料理、草本烘蛋，建議飲用溫度 12–14 °C
描述
葡萄酒類型
Doro Princic 的 Collio Friulano 是一款來自 Friuli-Venezia Giulia 的法定產區（DOC）等級靜態白葡萄酒，於不鏽鋼桶中進行發酵與陳釀，色澤呈現帶有金色光澤的稻草黃色。這款酒由 Friulano 葡萄釀製而成，該品種也被稱為 Sauvignon Vert。在嗅覺上，它展現出純淨的香氣，以芳香草本、尤加利、甘草和薄荷為主。口感乾爽且溫暖，擁有令人愉悅的柔順感，並與清新感達成平衡。入口濃郁且持久，最後以該品種特有的典型杏仁餘韻收尾。
產地來源
這款白酒產自位於著名 Collio 地區內 Cormons 的 Guyot 培植法葡萄園。葡萄藤根植於泥灰岩與砂岩土壤，這種地質基質對於確保葡萄酒具有清晰的品種特徵與明確的結構至關重要。這種風土結合確保了口感風味的完美平衡。這種強烈的地域色彩也反映在卓越的演變能力，賦予這款酒 5 到 10 年的陳年潛力。
釀造工藝
手工採收後，葡萄經過輕柔壓榨以保護葡萄原汁。在 19 °C 下於不鏽鋼桶中發酵，隨後儲存在同一容器中，以確保香氣的絕對純淨。這款白酒在美食搭配上非常百搭，是魚類前菜與海鮮燒烤的絕佳伴侶。其結構平衡亦能完美襯托草本烘蛋與細緻的起司，在提升食物風味的同時不會掩蓋其本身的味道。
歷史與趣聞
在科爾蒙斯（Cormons）的核心地帶，Doro Princic 的 Friulano 葡萄酒展現了戈里齊亞（Gorizia）地區釀酒產業的精髓。這款 Collio DOC 葡萄酒產自種植於泥灰岩與砂岩上的葡萄園，並由手工採摘的葡萄釀製而成。釀酒師 Alessandro Princic 負責在不鏽鋼桶中進行發酵釀造。這款酒具有長達十年的陳年潛力，完美體現了弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）產區的釀酒天賦。
獎項
-
2024
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1960
- 釀酒師: Alessandro Princic
- 生產的瓶子: 45.000
- 公頃: 7
Princic 家族引以為傲的 Collio Pinot Bianco 白皮諾，在過去 5 年中平均每公頃生產 60 公升葡萄，在超過 13°C 的自然溫度下裝瓶，乾萃取率超過 20 g/l，以確保在所有不銹鋼容器中都能保持新鮮度，並帶有令人難以忘懷的新鮮水果酵母野花香氣。Princic家族的未來將會知道；保證專業的延續性，這要感謝年輕的Carlo，他現在是一名釀酒學的學生，但已經準備好從祖父Doro那裡掌握在Collio令人回味的酒窖中發現的許多小秘密。 閱讀更多
| 名称 | Doro Princic Collio Friulano 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Friulano/Sauvignon Vert |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Doro Princic |
| 故事 | 歷史與趣聞在科爾蒙斯（Cormons）的核心地帶，Doro Princic 的 Friulano 葡萄酒展現了戈里齊亞（Gorizia）地區釀酒產業的精髓。這款 Collio DOC 葡萄酒產自種植於泥灰岩與砂岩上的葡萄園，並由手工採摘的葡萄釀製而成。釀酒師 Alessandro Princic 負責在不鏽鋼桶中進行發酵釀造。這款酒具有長達十年的陳年潛力，完美體現了弗留利-威尼斯朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）產區的釀酒天賦。 |
| 产地 | 科爾蒙斯 (戈里齊亞) |
| 土壤成分 | 泥灰岩與砂岩 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 收获 | 手工採摘。 |
| 发酵温度 | 攝氏 19 度 |
| 生产工艺 | 輕柔壓榨；在控溫 (19 °C) 的不鏽鋼桶中加入精選酵母進行發酵；於不鏽鋼桶中陳釀與存放，隨後裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；輕柔壓榨；在溫控（19 °C）不鏽鋼槽中使用精選酵母進行發酵；於不鏽鋼槽中陳釀與保存，最後裝瓶。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀、保存及儲存，隨後裝瓶。 |
| 年产量 | 45000 瓶子 |