Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2023
| 品名 | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒會進行一段時間的新橡木桶陳釀。每三個月會將葡萄酒從桶底的酒渣中分離出來。葡萄酒在橡木桶中完成熟成，並於採收後的第四個春天裝瓶。 |
| 其他年份： | 2019 , 2013 , 2016 , 2021 , 2022 |
- 年份與規格：2023年蘇玳產區，0.375公升半瓶裝
- 葡萄品種：70% 賽美蓉與 30% 白蘇維濃，採用貴腐葡萄釀製
- 香氣與口感：帶有杏桃、黑李與柑橘果醬的風味，口感絲滑細緻
- 熟成方式：發酵3至4週，隨後於全新橡木桶中熟成，每三個月換桶一次
- 搭配建議：非常適合搭配藍紋及熟成起司、精緻前菜，餘韻悠長
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Château d’Yquem 是一款甜白葡萄酒，由受到貴腐菌感染的葡萄釀製而成，是蘇玳產區的極致代表。Sémillon 與 Sauvignon Blanc 的混釀釋放出濃郁的烤大黃、紫丁香、香櫞與蜂蠟香氣。入口絲滑且層次豐富，帶有明顯的杏仁質地。濃烈的甜度與活潑的清新感取得完美平衡，突顯出杏桃、深色李子與橘子果醬的鮮明風味，最終引領品飲體驗走向悠長且持久的尾韻。
產地來源
這款葡萄酒誕生於波爾多著名的蘇玳產區。當地溫和的海洋性氣候有利於貴腐菌的最佳發展，促使葡萄自然脫水。葡萄園坐落於獨特的土壤之上，擁有黏土、沙土與礫石層，厚度不一。這種複雜的地質結構賦予葡萄酒非凡的風味濃縮度，彰顯其作為真正特級一級酒莊的聲望。最終成就出一款極為濃郁、能夠歷經數十年陳年的珍稀佳釀。
釀造方式
採收後，葡萄立即送往酒莊進行多次壓榨，這是萃取每一分珍貴成分的關鍵步驟。自然酒精發酵約持續三至四週，確保高殘糖量與葡萄汁天然酸度完美融合。隨後，葡萄酒僅會轉入全新橡木桶中開始熟成。每三個月會進行一次換桶，將酒液與酒渣分離。這一絲不苟的工序最終以裝瓶作結，通常在採收後的第四個春天完成。
歷史與趣聞
Château d’Yquem 自1855年以來一直是蘇玳地區唯一的特級一等酒莊，是波爾多的絕對傑作。2023年份，被命名為「巔峰」，代表著輝煌三部曲的頂點，完成了自2021及2022年開始的循環。貴腐菌的精湛影響賦予這款葡萄酒非凡的純淨與複雜度，確保其陳年潛力足以跨越數十年。細緻的新橡木桶熟成，每三個月換桶一次，最終於第四個春天裝瓶。
獎項
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2023
100/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
100/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
15 - 25年
- 創業年份: 1593
- 釀酒師: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- 公頃: 103
| 名称 | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄貴腐甜 甜 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Sauternes AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau d'Yquem |
| 故事 | 歷史與趣聞Château d’Yquem 自1855年以來一直是蘇玳地區唯一的特級一等酒莊，是波爾多的絕對傑作。2023年份，被命名為「巔峰」，代表著輝煌三部曲的頂點，完成了自2021及2022年開始的循環。貴腐菌的精湛影響賦予這款葡萄酒非凡的純淨與複雜度，確保其陳年潛力足以跨越數十年。細緻的新橡木桶熟成，每三個月換桶一次，最終於第四個春天裝瓶。 |
| 产地 | 蘇玳，波爾多 |
| 气候 | 溫帶海洋性氣候 |
| 土壤成分 | 層層堆疊的黏土、沙子和礫石，就像厚度和大小各異的盤子一樣堆放在一起 |
| 每公顷产量 | 9 百公升/公頃 |
| 发酵 | 約3-4週 |
| 生产工艺 | 葡萄在剛採收後會迅速運送至酒莊，並多次壓榨，以完全萃取果實中的所有成分。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵過程自然進行，持續約三至四週，結束時葡萄酒將保有約每公升125克的殘留糖分。 |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒會進行一段時間的新橡木桶陳釀。每三個月會將葡萄酒從桶底的酒渣中分離出來。葡萄酒在橡木桶中完成熟成，並於採收後的第四個春天裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.63 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.85 |
| 残糖 | 153.0 gr/L |