Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2022
| 品名 | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 波爾多 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒會進入一段非常長時間的新橡木桶陳年期，透過橡木的細孔進行輕微氧化；每三個月會進行一次換桶，以將酒液與酒渣分離；最後在橡木桶中完成熟成，並於採收後的第四個春天裝瓶。 |
| 其他年份： | 2019 , 2013 , 2016 , 2021 |
- 年份與規格：2022 年，0.375 公升瓶裝 Sauternes AOC
- 混釀與風格：80% 賽美蓉，20% 白蘇維濃；由貴腐菌釀製的甜白酒
- 釀造方式：多次人工採收，反覆壓榨，使用全新橡木桶
- 品飲筆記：脫水杏桃、番紅花、椴花；口感絲滑，甜酸平衡
- 評分與飲用建議：James Suckling 100 分；適飲溫度 10–12°C；可陳年 15–25 年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chateau d’Yquem 是一款由貴腐菌感染葡萄釀製而成的甜白酒。作為1855年分級中唯一的特級一級酒莊，這款蘇玳葡萄酒由 Sémillon 與 Sauvignon Blanc 和諧調配而成。經過多次壓榨後，發酵會自然停止，保留豐富的殘留糖分。香氣中帶有乾杏、番紅花與椴花的氣息，入口圓潤絲滑，結構中豐富度與活潑酸度完美融合，達到理想的平衡。
產地來源
這款葡萄酒產自著名的波爾多蘇玳產區。海洋性氣候受大西洋距離調節，有利於貴腐菌的最佳發展，同時保持葡萄的新鮮度。葡萄藤生長於層層堆疊的黏土、沙土與礫石緩坡上。這種特殊的土壤組成賦予果實精確的芳香表現，為這個酒款卓越的陳年潛力奠定基礎。
生產方式
釀造過程需要極為細緻的人工採收，分多次穿梭葡萄園，只挑選達到最高濃縮度的葡萄粒。葡萄串經多次壓榨以萃取極為濃郁的葡萄汁。不同批次的葡萄汁混合後自然發酵，直到自動停止，保留天然甜度。隨後在新橡木桶中長時間熟成，期間進行細緻的氧化與每季換桶，以分離酒渣，最終於採收後第四個春天裝瓶。
歷史與趣聞
擁有可追溯至1593年的悠久歷史，標誌性的伊甘堡（Château d’Yquem）是蘇玳地區唯一的特級一等酒莊（Premier Cru Supérieur）。這款傳奇的甜白酒以受貴腐菌影響的賽美蓉與白蘇維濃葡萄釀製，並經過多次人工精選採收。卓越的2022年份獲得James Suckling 100分的殊榮，並在全新橡木桶中長時間熟成，於採收後第四個春天裝瓶。在珍貴的0.375公升瓶裝中，展現出甜美與酸度的華麗平衡，並承諾極為卓越的陳年潛力。
獎項
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2022
100/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2022
98/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2022
97/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
15 - 25年
- 創業年份: 1593
- 釀酒師: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- 公頃: 103
| 名称 | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄貴腐甜 甜 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Sauternes AOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,375 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| 国家 | France |
| 产地 | 波爾多 |
| 供应商 | Chateau d'Yquem |
| 故事 | 歷史與趣聞擁有可追溯至1593年的悠久歷史，標誌性的伊甘堡（Château d’Yquem）是蘇玳地區唯一的特級一等酒莊（Premier Cru Supérieur）。這款傳奇的甜白酒以受貴腐菌影響的賽美蓉與白蘇維濃葡萄釀製，並經過多次人工精選採收。卓越的2022年份獲得James Suckling 100分的殊榮，並在全新橡木桶中長時間熟成，於採收後第四個春天裝瓶。在珍貴的0.375公升瓶裝中，展現出甜美與酸度的華麗平衡，並承諾極為卓越的陳年潛力。 |
| 产地 | Sauternes（波爾多），法國 |
| 气候 | 受大西洋距離影響的溫帶海洋性氣候 |
| 土壤成分 | 黏土、沙子和礫石層層堆疊 |
| 每公顷产量 | 9 百公升/公頃 |
| 发酵 | 大約 3-4 週 |
| 生产工艺 | 葡萄在採收後立即多次壓榨，以完全萃取果實內的成分，從而獲得高度濃縮的葡萄汁。 |
| 酿酒工艺 | 酒精發酵自然進行，歷時約三至四週，結束時葡萄酒將保有約每公升一百二十五克的殘留糖分。 |
| 陈酿 | 發酵完成後，葡萄酒會進入一段非常長時間的新橡木桶陳年期，透過橡木的細孔進行輕微氧化；每三個月會進行一次換桶，以將酒液與酒渣分離；最後在橡木桶中完成熟成，並於採收後的第四個春天裝瓶。 |
| 残糖 | 125.0 gr/L |