Jean-Paul & Benoit Droin

Domaine Jean-Paul and Benoît Droin 位於法國迷人的夏布利地區，佔地約 25 公頃，葡萄園由家族購入，五百多年來，家族一直以熱情和奉獻精神致力於葡萄栽培和優質葡萄酒的生產。1999 年，Jean-Paul 將釀酒的責任交給兒子 Benoît，他是一位釀酒師，代表 Droin 家族活躍於釀酒業的第十四代傳人。 酒莊在小夏布利、夏布利以及著名的 Premier Cru 和 Grand Cru 產區擁有多個葡萄園，所有葡萄園的土壤都特別富含石灰岩和泥灰岩，為葡萄酒帶來獨特的礦物質。 一切都從行間的工作開始，以最尊重環境、自然、生態系統和生物多樣性的平衡來進行。我們嚴格遵循精確的農藝規範，一次又一次的收穫，以收穫直率、健康、豐富而濃縮的葡萄，每一個細微的感官細節。

為了確保葡萄串的運送速度和完整性，酒窖位於莊園最重要的葡萄園下部，並特別設置了現代化的葡萄接收區，接下來是同樣科技化且謹慎的釀造過程。 葡萄串運到酒窖後，會以氣壓方式進行壓榨，讓珍貴的葡萄汁逐漸且持續地釋放出來，然後在可控制的溫度下進行發酵。之後，Chablis 和 Petit Chablis 會在不鏽鋼罐中靜置陳年，而 Premier Cru 和 Grand Cru 則會在酒窖的木桶中陳年。整個過程在約十個月的陳釀後結束，之後將葡萄酒過濾、裝瓶並銷售。如此一來，最高等級的酒標便誕生了：在法國夏布利地區的舞台上，這些葡萄酒是無與倫比的。

Domaine Jean-Paul and Benoît Droin 位於法國迷人的夏布利地區，佔地約 25 公頃，葡萄園由家族購入，五百多年來，家族一直以熱情和奉獻精神致力於葡萄栽培和優質葡萄酒的生產。1999 年，Jean-Paul 將釀酒的責任交給兒子 Benoît，他是一位釀酒師，代表 Droin 家族活躍於釀酒業的第十四代傳人。 酒莊在小夏布利、夏布利以及著名的 Premier Cru 和 Grand Cru 產區擁有多個葡萄園，所有葡萄園的土壤都特別富含石灰岩和泥灰岩，為葡萄酒帶來獨特的礦物質。 一切都從行間的工作開始，以最尊重環境、自然、生態系統和生物多樣性的平衡來進行。我們嚴格遵循精確的農藝規範，一次又一次的收穫，以收穫直率、健康、豐富而濃縮的葡萄，每一個細微的感官細節。

為了確保葡萄串的運送速度和完整性，酒窖位於莊園最重要的葡萄園下部，並特別設置了現代化的葡萄接收區，接下來是同樣科技化且謹慎的釀造過程。 葡萄串運到酒窖後，會以氣壓方式進行壓榨，讓珍貴的葡萄汁逐漸且持續地釋放出來，然後在可控制的溫度下進行發酵。之後，Chablis 和 Petit Chablis 會在不鏽鋼罐中靜置陳年，而 Premier Cru 和 Grand Cru 則會在酒窖的木桶中陳年。整個過程在約十個月的陳釀後結束，之後將葡萄酒過濾、裝瓶並銷售。如此一來，最高等級的酒標便誕生了：在法國夏布利地區的舞台上，這些葡萄酒是無與倫比的。

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