Jean-Paul & Benoit Droin
Chablis Grand Cru Valmur 2024
定價
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| 品名 | AOC Chablis Grand Cru |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 有系統的蘋果酸乳酸發酵，8-10 個月後進行混合。必要時進行熟成，輕度過濾後裝瓶。 |
描述
夏布利特級園瓦爾穆爾 Chablis Grand Cru Valmur ，靜止白葡萄酒，產自法國勃根地，2024年。這款酒展現了夏多內的優雅，帶有桃子和杏子的果香。
獎項
-
2024
92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
製造商
Jean-Paul & Benoit Droin
來自這個酒莊
Domaine Jean-Paul and Benoît Droin 位於法國迷人的夏布利地區，佔地約 25 公頃，葡萄園由家族購入，五百多年來，家族一直以熱情和奉獻精神致力於葡萄栽培和優質葡萄酒的生產。1999 年，Jean-Paul 將釀酒的責任交給兒子 Benoît，他是一位釀酒師，代表 Droin 家族活躍於釀酒業的第十四代傳人。 酒莊在小夏布利、夏布利以及著名的 Premier Cru 和 Grand Cru 產區擁有多個葡萄園，所有葡萄園的土壤都特別富含石灰岩和泥灰岩，為葡萄酒帶來獨特的礦物質。 一切都從行間的工作開始，以最尊重環境、自然、生態系統和生物多樣性的平衡來進行。我們嚴格遵循精確的農藝規範，一次又一次的收穫，以收穫直率、健康、豐富而濃縮的葡萄，每一個細微的感官細節。
為了確保葡萄串的運送速度和完整性，酒窖位於莊園最重要的葡萄園下部，並特別設置了現代化的葡萄接收區，接下來是同樣科技化且謹慎的釀造過程。 葡萄串運到酒窖後，會以氣壓方式進行壓榨，讓珍貴的葡萄汁逐漸且持續地釋放出來，然後在可控制的溫度下進行發酵。之後，Chablis 和 Petit Chablis 會在不鏽鋼罐中靜置陳年，而 Premier Cru 和 Grand Cru 則會在酒窖的木桶中陳年。整個過程在約十個月的陳釀後結束，之後將葡萄酒過濾、裝瓶並銷售。如此一來，最高等級的酒標便誕生了：在法國夏布利地區的舞台上，這些葡萄酒是無與倫比的。 閱讀更多
為了確保葡萄串的運送速度和完整性，酒窖位於莊園最重要的葡萄園下部，並特別設置了現代化的葡萄接收區，接下來是同樣科技化且謹慎的釀造過程。 葡萄串運到酒窖後，會以氣壓方式進行壓榨，讓珍貴的葡萄汁逐漸且持續地釋放出來，然後在可控制的溫度下進行發酵。之後，Chablis 和 Petit Chablis 會在不鏽鋼罐中靜置陳年，而 Premier Cru 和 Grand Cru 則會在酒窖的木桶中陳年。整個過程在約十個月的陳釀後結束，之後將葡萄酒過濾、裝瓶並銷售。如此一來，最高等級的酒標便誕生了：在法國夏布利地區的舞台上，這些葡萄酒是無與倫比的。 閱讀更多
魚类
奶酪
陳年奶酪
家禽
青皮魚 / 油性魚
白肉魚
素食
| 名称 | Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Jean-Paul & Benoit Droin |
| 气候 | 朝向：南/西南。 |
| 土壤成分 | 金瑪利泥灰岩遍佈整個山坡，但山坡下部的棕壤較深，而山坡上部的白土較粘，兩者之間存在差異。 |
| 酿酒工艺 | 氣壓式壓榨。在約 15 °C 的溫度下自然酵解沉澱 12-24 小時，接著使用原生酵母發酵，部分在不鏽鋼桶中發酵，部分在橡木桶中發酵。 |
| 陈酿 | 有系統的蘋果酸乳酸發酵，8 0 個月後進行混合。必要時進行熟成，輕度過濾後裝瓶。 |