Domaine d'Elise

我們位於 Chablis 鎮的周圍，在 Beaune 和巴黎之間的中間位置 (兩者相距約 160 公里)，是由約 20 個村莊組成的葡萄種植區的首府，位於山丘、小溪谷和葡萄園之間，沿著 Serein 河的河道而建。 這是勃艮第最北端的區域，幾乎只種植霞多麗葡萄，所釀造出的乾白葡萄酒以純淨和礦物質聞名。

與傳統的勃艮第相比，夏布利的氣候較涼爽，所釀造出的葡萄酒酸度較高，果香則比 Côte d'Or 的霞多麗少，帶有 "pierre à fusil "的氣息，還有一絲金屬的味道，讓人覺得悅目可親。 與勃艮第中心地帶的白葡萄酒相比，夏布利幾乎從未在木桶中釀造和陳化。自 1938 年起，夏布利法定產區 (AOC Chablis) 並不包括小夏布利 (petit Chablis)，小夏布利後來於 1944 年 1 月加入。所有夏布利葡萄園都屬於四個不同等級的法定產區：只有 7 個特級葡萄園，全部位於夏布利鎮附近的一座小山上。

我們位於 Chablis 鎮的周圍，在 Beaune 和巴黎之間的中間位置 (兩者相距約 160 公里)，是由約 20 個村莊組成的葡萄種植區的首府，位於山丘、小溪谷和葡萄園之間，沿著 Serein 河的河道而建。 這是勃艮第最北端的區域，幾乎只種植霞多麗葡萄，所釀造出的乾白葡萄酒以純淨和礦物質聞名。

與傳統的勃艮第相比，夏布利的氣候較涼爽，所釀造出的葡萄酒酸度較高，果香則比 Côte d'Or 的霞多麗少，帶有 "pierre à fusil "的氣息，還有一絲金屬的味道，讓人覺得悅目可親。 與勃艮第中心地帶的白葡萄酒相比，夏布利幾乎從未在木桶中釀造和陳化。自 1938 年起，夏布利法定產區 (AOC Chablis) 並不包括小夏布利 (petit Chablis)，小夏布利後來於 1944 年 1 月加入。所有夏布利葡萄園都屬於四個不同等級的法定產區：只有 7 個特級葡萄園，全部位於夏布利鎮附近的一座小山上。

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