Domaine d'Elise
Chablis 2024
其他年份：
2022| 品名 | AOC Chablis |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒渣上陳釀10個月。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 產地與葡萄品種：夏布利產區，勃根地；純霞多麗，靜態白酒
- 香氣特徵：白花香氣，明顯礦石感，帶有植物與香脂調性
- 口感：清新口味，帶有粉筆感，黃水果風味，收尾和諧且礦物感十足
- 釀造方式：氣壓壓榨，水泥槽發酵及乳酸發酵
- 陳釀與飲用溫度：於酒泥上熟成10個月；建議於10-12°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Domaine d’Elise 推出一款忠實展現 夏布利 特色的靜態白葡萄酒。以夏多內葡萄釀製，酒液在杯中呈現稻草黃色，並帶有金色光澤。香氣上展現出 花香與礦石氣息，並融合了植物氣息與淡淡的香草調。入口後，酒體以 細緻的粉筆質地 和清新的口感為特色，黃果調性引領至平衡且和諧的收結。
產地來源
夏多內葡萄來自勃艮第核心地帶的夏布利北部地區。涼爽的氣候賦予葡萄明顯的酸度與內斂的果味，勾勒出 緊緻且線性的風格，並帶有燧石的氣息。葡萄園根植於 含石灰質與黏土的基默里階土壤，並混有波特蘭岩石成分。這種特殊的地質組成強化了 礦石感受 與口感的純淨度，充分展現法國風土的獨特性。
釀造方式
葡萄採收時確保果實達到最佳成熟度。經氣壓式壓榨後，葡萄汁會進行澄清與穩定處理。釀造過程於 內襯不鏽鋼的水泥槽 內以控溫方式進行，隨後進行 乳酸發酵，以平衡天然的清新感。最後在 酒泥上熟成十個月，賦予口感更多層次，同時保留絕對純淨的香氣。
歷史與趣聞
Domaine d’Elise 位於夏布利的心臟地帶，這裡是勃艮第最北端的產區，嚴峻的氣候賦予葡萄酒獨特的個性。葡萄園根植於石灰質黏土，其土壤來自金梅里階與波特蘭階，突顯了夏多內葡萄的純淨。延後採收確保葡萄充分成熟，每公頃產量僅有 45-50 百升。葡萄在鋼覆水泥槽中發酵，保留了新鮮感與獨特礦石風味，使這款夏布利 AOC成為真正的經典之作。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
與傳統的勃艮第相比，夏布利的氣候較涼爽，所釀造出的葡萄酒酸度較高，果香則比 Côte d'Or 的霞多麗少，帶有 "pierre à fusil "的氣息，還有一絲金屬的味道，讓人覺得悅目可親。 與勃艮第中心地帶的白葡萄酒相比，夏布利幾乎從未在木桶中釀造和陳化。自 1938 年起，夏布利法定產區 (AOC Chablis) 並不包括小夏布利 (petit Chablis)，小夏布利後來於 1944 年 1 月加入。所有夏布利葡萄園都屬於四個不同等級的法定產區：只有 7 個特級葡萄園，全部位於夏布利鎮附近的一座小山上。 閱讀更多
| 名称 | Domaine d'Elise Chablis 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chablis AOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine d'Elise |
| 故事 | 歷史與趣聞Domaine d’Elise 位於夏布利的心臟地帶，這裡是勃艮第最北端的產區，嚴峻的氣候賦予葡萄酒獨特的個性。葡萄園根植於石灰質黏土，其土壤來自金梅里階與波特蘭階，突顯了夏多內葡萄的純淨。延後採收確保葡萄充分成熟，每公頃產量僅有 45-50 百升。葡萄在鋼覆水泥槽中發酵，保留了新鮮感與獨特礦石風味，使這款夏布利 AOC成為真正的經典之作。 |
| 产地 | 夏布利（法國） |
| 气候 | 寒冷氣候 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土，屬於金梅利階起源，以及波特蘭階性質的岩石 |
| 每公顷产量 | 45-50 公擔/公頃 |
| 生产工艺 | 氣壓壓榨；在發酵前對葡萄汁進行澄清與穩定處理（去雜質）；於內襯不鏽鋼的水泥槽中以控溫方式發酵；進行乳酸發酵；在細酒渣上熟成10個月 |
| 酿酒工艺 | 氣壓式壓榨，發酵前對葡萄汁進行澄清與穩定處理（去雜質），於內襯不鏽鋼的水泥槽中以控溫方式發酵；進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在酒渣上陳釀10個月。 |