Bonnet-Ponson

自1862年以來，我們的家族一直在Chamery釀製香檳，Grégoire Bonnet是村莊最早的釀酒師之一。在他之後，Jules Bonnet在Chamery購買了其他地塊，並在1902年左右，在電力還未普及到村莊之前，安裝了一台5500公斤的木質壓榨機以人力驅動，從而擴大了釀酒領域。 他的兒子Raoul在第二次世界大戰的一次炸彈摧毀了家族的酒窖之後，搬到了村莊的另一個地方。他的兒子 André 很快就加入了他的行列，14 歲時就帶著兩匹馬在家族的葡萄園裡耕作。1956 年，André Bonnet 遇見了 Monique Ponson，她來自 Vrigny（另一個位於 Montagne de Rheims 的村莊）的葡萄農家庭。 André 和 Monique 結婚後，開始了 Bonnet- Ponson 的事業，在 Chamery、Vrigny 和 Coulommes la Montagne 種植了幾塊莫尼耶和黑皮諾葡萄。為了不斷追求品質，André 和 Monique 還擴大了酒窖的容量，在 Chamery 的沙質土壤中開鑿了新的洞穴，以延長香檳的陳年時間。

1979年，當他們的兒子Thierry進入酒莊的時候，香檳生產的所有階段都已經由家族和他們的3個工人來完成，包括每年7萬瓶的裝瓶和出酒。 在30年的時間裡，Thierry Bonnet繼續發展酒莊，建造了新的酒窖，並在Chamery、Vrigny和Verzenay村莊增加了一公頃的葡萄園。Cyril Bonnet 曾在法國西南部學習釀酒學，並從事紅酒生產工作，2013 年加入家族事業，同時開始將整個葡萄園轉換為有機栽培法。

自1862年以來，我們的家族一直在Chamery釀製香檳，Grégoire Bonnet是村莊最早的釀酒師之一。在他之後，Jules Bonnet在Chamery購買了其他地塊，並在1902年左右，在電力還未普及到村莊之前，安裝了一台5500公斤的木質壓榨機以人力驅動，從而擴大了釀酒領域。 他的兒子Raoul在第二次世界大戰的一次炸彈摧毀了家族的酒窖之後，搬到了村莊的另一個地方。他的兒子 André 很快就加入了他的行列，14 歲時就帶著兩匹馬在家族的葡萄園裡耕作。1956 年，André Bonnet 遇見了 Monique Ponson，她來自 Vrigny（另一個位於 Montagne de Rheims 的村莊）的葡萄農家庭。 André 和 Monique 結婚後，開始了 Bonnet- Ponson 的事業，在 Chamery、Vrigny 和 Coulommes la Montagne 種植了幾塊莫尼耶和黑皮諾葡萄。為了不斷追求品質，André 和 Monique 還擴大了酒窖的容量，在 Chamery 的沙質土壤中開鑿了新的洞穴，以延長香檳的陳年時間。

1979年，當他們的兒子Thierry進入酒莊的時候，香檳生產的所有階段都已經由家族和他們的3個工人來完成，包括每年7萬瓶的裝瓶和出酒。 在30年的時間裡，Thierry Bonnet繼續發展酒莊，建造了新的酒窖，並在Chamery、Vrigny和Verzenay村莊增加了一公頃的葡萄園。Cyril Bonnet 曾在法國西南部學習釀酒學，並從事紅酒生產工作，2013 年加入家族事業，同時開始將整個葡萄園轉換為有機栽培法。

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