Bonnet-Ponson
Champagne Cuvee Perpetuelle Extra Brut PMC
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 至少在瓶中陳釀4年。 |
- 傳統法一級園：瓶中熟成四年，造就細緻氣泡
- 零添加額外極乾型：無殘留糖分，口感極為乾爽純淨
- 永續調配酒：40%永續儲備酒，風味更深厚且持續一致
- 葡萄品種與風土：黑皮諾、夏多內、莫尼耶，來自沙梅里、弗里尼、庫洛姆
- 榮譽認證：未經過濾，極低亞硫酸鹽；酒精濃度12.5%；James Suckling評分92分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bonnet-Ponson 的香檳 1er Cru Extra Brut Cuvee Perpetuelle 是一款緊緻且礦物感十足的特級一級園香檳，依循傳統法釀造。這款混釀結合了黑皮諾、夏多內與莫尼耶葡萄，並加入永續儲備酒，賦予酒體深度與結構。這款氣泡酒適合偏好乾爽、純粹口感的人士。未經過濾的處理，純粹展現果實原始風味，帶來明確直接的香氣層次。
產地來源
這款酒來自香梅里、弗里尼與庫洛姆-拉蒙塔涅等一級園，位於蘭斯山西側的小山區。此區葡萄園分布於淤泥質黏土與矽質砂土之上，底層為堅實的石灰岩。這種地質組合賦予氣泡酒顯著的礦物感，造就嚴謹的風味輪廓。僅選用一級園產區葡萄，明確展現該地區的風土特色。
釀造方式
釀造過程主要在不鏽鋼槽中進行，部分則於橡木桶中完成，隨後經過八個月熟成再進行混合。酒液加入永續儲備酒，為酒體增添廣度，同時保留天然乾爽的風格。經傳統法二次發酵後，於酒泥上長達四年熟成，確保結構緊密。最終呈現出精準、純淨且技術性鮮明的飲用體驗。
歷史與趣聞
Bonnet-Ponson 的 Cuvée Perpétuelle Premier Cru 體現了蘭斯小山區的精髓與優雅。這款酒產自 Chamery、Vrigny 及 Coulommes-la-Montagne 等著名風土，將 2022 年的收成與珍貴的 40% 永續儲備酒完美結合。經典釀造法於瓶中熟成四年，這款卓越的有機零加糖香檳，因未經過濾且僅使用極少量亞硫酸鹽，帶來純粹真實的口感。這是一件極致純淨的傑作，榮獲James Suckling 92 分，是提升難忘時刻的理想之選。
獎項
-
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1862
1979年，當他們的兒子Thierry進入酒莊的時候，香檳生產的所有階段都已經由家族和他們的3個工人來完成，包括每年7萬瓶的裝瓶和出酒。 在30年的時間裡，Thierry Bonnet繼續發展酒莊，建造了新的酒窖，並在Chamery、Vrigny和Verzenay村莊增加了一公頃的葡萄園。Cyril Bonnet 曾在法國西南部學習釀酒學，並從事紅酒生產工作，2013 年加入家族事業，同時開始將整個葡萄園轉換為有機栽培法。 閱讀更多
| 名称 | Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Extra Brut Cuvee Perpetuelle |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bonnet-Ponson |
| 故事 | 歷史與趣聞Bonnet-Ponson 的 Cuvée Perpétuelle Premier Cru 體現了蘭斯小山區的精髓與優雅。這款酒產自 Chamery、Vrigny 及 Coulommes-la-Montagne 等著名風土，將 2022 年的收成與珍貴的 40% 永續儲備酒完美結合。經典釀造法於瓶中熟成四年，這款卓越的有機零加糖香檳，因未經過濾且僅使用極少量亞硫酸鹽，帶來純粹真實的口感。這是一件極致純淨的傑作，榮獲James Suckling 92 分，是提升難忘時刻的理想之選。 |
| 产地 | 香檳區漢斯山脈西部（小山脈）的 Chamery、Vrigny 和 Coulommes-la-Montagne 風土 |
| 土壤成分 | 矽質和石灰質沙土，石灰質底層上的壤土/黏土，以及石灰質黏土。 |
| 收获 | 2022 年葡萄收成 |
| 发酵 | 調配前在酒渣上陳釀8個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 在酵母渣上陳釀8個月，然後與儲備酒進行調配；不經過過濾；僅使用極少量的亞硫酸鹽（總量低於25毫克/公升）。 |
| 陈酿 | 至少在瓶中陳釀4年。 |