Bonnet-Ponson
Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成7個月後，與儲備酒進行混合；瓶中熟成4年。 |
- Brut Nature 有機香檳：零添加糖分，帶有白色水果與柑橘香氣，口感清新乾爽
- Premier Cru 精選調配：40% 黑皮諾、30% 夏多內、30% 皮諾莫尼耶
- 永續酒液混釀：以索萊拉法於未裝滿的橡木桶中熟成的珍藏基酒
- 長時間熟成：在酵母渣上陳釀7個月，瓶中再熟成4年，風味更顯複雜
- 極簡釀造工藝：不經過濾，並大幅減少亞硫酸鹽（低於40毫克/公升）
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bonnet-Ponson 的 Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle 是一款香檳一級園有機零添加糖香檳。採用傳統法釀造，精心混合黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶。口感極為乾爽且結構中等，入口鮮明清新。香氣融合了明亮的白色水果與柑橘，並帶有糖漬果香、成熟的蜜李與細緻的榛果氣息。未經過濾的處理突顯了這款Brut Nature的優點，展現出純粹且乾淨的技術風格。
產地來源
這款酒產自法國香檳歷史悠久的蘭斯山Chamery村。葡萄園位於矽質砂土與石灰岩土壤上，夾雜著淤泥與黏土層，底層富含磨石碎片。這種土壤的互動造就了緊緻線性的風格，賦予嚴謹零添加糖香檳特有的鮮明清新。Bonnet-Ponson 家族酒莊自1862年創立至今，現今專注於純粹的有機葡萄栽培，確保全面可持續經營。
釀造方式
採收以人工進行，隨即快速壓榨葡萄。第一次發酵分別在不鏽鋼槽與橡木桶中進行，並部分進行乳酸發酵。酒液在酵母上靜置七個月，之後與精心管理於永續調配桶（solera風格橡木桶）中的儲備酒混合。起泡與瓶中熟成歷時四年，層層堆疊酒體結構。全程不經過濾，完整保留葡萄酒的真實風味。
歷史與趣聞
自1862年以來，家族經營的Bonnet-Ponson酒莊便開始釀造這款卓越的香檳一級園，巧妙融合黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶。這款誕生於蘭斯山脈核心地帶的優雅永續珍藏有機香檳，在瓶中熟成四年，釋放出純淨的白色水果、成熟黃梅與榛果香氣。完全不加糖、不過濾，突顯出真正的天然極乾型，展現清新且充滿活力的結構。這款極致詮釋，榮獲James Suckling 92分肯定，帶來非凡的品飲體驗。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1862
1979年，當他們的兒子Thierry進入酒莊的時候，香檳生產的所有階段都已經由家族和他們的3個工人來完成，包括每年7萬瓶的裝瓶和出酒。 在30年的時間裡，Thierry Bonnet繼續發展酒莊，建造了新的酒窖，並在Chamery、Vrigny和Verzenay村莊增加了一公頃的葡萄園。Cyril Bonnet 曾在法國西南部學習釀酒學，並從事紅酒生產工作，2013 年加入家族事業，同時開始將整個葡萄園轉換為有機栽培法。 閱讀更多
| 名称 | Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Brut Nature Cuvee Perpetuelle |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bonnet-Ponson |
| 故事 | 歷史與趣聞自1862年以來，家族經營的Bonnet-Ponson酒莊便開始釀造這款卓越的香檳一級園，巧妙融合黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶。這款誕生於蘭斯山脈核心地帶的優雅永續珍藏有機香檳，在瓶中熟成四年，釋放出純淨的白色水果、成熟黃梅與榛果香氣。完全不加糖、不過濾，突顯出真正的天然極乾型，展現清新且充滿活力的結構。這款極致詮釋，榮獲James Suckling 92分肯定，帶來非凡的品飲體驗。 |
| 产地 | 法國，漢斯山脈，沙姆里 |
| 土壤成分 | 矽質和石灰質沙土，石灰質和黏土底層上的壤土/黏土，含有磨石碎片 |
| 生产工艺 | 傳統法（不鏽鋼槽與橡木桶發酵；永續調配/索萊拉法；未經過濾） |
| 酿酒工艺 | 初次發酵於不同容器中進行：85%於不鏽鋼槽，15%於228公升橡木桶；部分進行乳酸發酵；在酵母渣上陳釀7個月後，與儲備酒（永續調配/索萊拉）混合；瓶中熟成4年；不經過濾；零加糖；極少量使用亞硫酸鹽（低於40毫克/公升）。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成7個月後，與儲備酒進行混合；瓶中熟成4年。 |