Bonnet-Ponson
Champagne 1er Cru Seconde Nature
定價
HKD721.00
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| 品名 | AOC Champagne Premier Crus |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 裝瓶前在酒渣上陳釀 9 個月。 |
描述
這款有機香檳採用傳統工藝釀造，不添加糖分，由法國香檳產區的博內龐森酒莊 Bonnet-Ponson 製作。它完美展現了香檳的純淨之美，不添加任何糖分。獨特的感官體驗，是欣賞細膩氣泡和複雜香氣人士的理想之選。
獎項
-
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
製造商
Bonnet-Ponson
來自這個酒莊
- 創業年份: 1862
自1862年以來，我們的家族一直在Chamery釀製香檳，Grégoire Bonnet是村莊最早的釀酒師之一。在他之後，Jules Bonnet在Chamery購買了其他地塊，並在1902年左右，在電力還未普及到村莊之前，安裝了一台5500公斤的木質壓榨機以人力驅動，從而擴大了釀酒領域。 他的兒子Raoul在第二次世界大戰的一次炸彈摧毀了家族的酒窖之後，搬到了村莊的另一個地方。他的兒子 André 很快就加入了他的行列，14 歲時就帶著兩匹馬在家族的葡萄園裡耕作。1956 年，André Bonnet 遇見了 Monique Ponson，她來自 Vrigny（另一個位於 Montagne de Rheims 的村莊）的葡萄農家庭。 André 和 Monique 結婚後，開始了 Bonnet- Ponson 的事業，在 Chamery、Vrigny 和 Coulommes la Montagne 種植了幾塊莫尼耶和黑皮諾葡萄。為了不斷追求品質，André 和 Monique 還擴大了酒窖的容量，在 Chamery 的沙質土壤中開鑿了新的洞穴，以延長香檳的陳年時間。
1979年，當他們的兒子Thierry進入酒莊的時候，香檳生產的所有階段都已經由家族和他們的3個工人來完成，包括每年7萬瓶的裝瓶和出酒。 在30年的時間裡，Thierry Bonnet繼續發展酒莊，建造了新的酒窖，並在Chamery、Vrigny和Verzenay村莊增加了一公頃的葡萄園。Cyril Bonnet 曾在法國西南部學習釀酒學，並從事紅酒生產工作，2013 年加入家族事業，同時開始將整個葡萄園轉換為有機栽培法。 閱讀更多
1979年，當他們的兒子Thierry進入酒莊的時候，香檳生產的所有階段都已經由家族和他們的3個工人來完成，包括每年7萬瓶的裝瓶和出酒。 在30年的時間裡，Thierry Bonnet繼續發展酒莊，建造了新的酒窖，並在Chamery、Vrigny和Verzenay村莊增加了一公頃的葡萄園。Cyril Bonnet 曾在法國西南部學習釀酒學，並從事紅酒生產工作，2013 年加入家族事業，同時開始將整個葡萄園轉換為有機栽培法。 閱讀更多
香檳區
小吃
魚类
奶酪
白肉魚
| 名称 | Bonnet Ponson Champagne 1er Cru Seconde Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bonnet-Ponson |
| 产地 | 來自 Chamery 特級葡萄園，"les Vigneules"、"les Spectres 「和 」les Caquerets "葡萄園，東南坡。 |
| 土壤成分 | 鈣質黏土表土，夾雜石灰岩卵石。沙質底土富含貝殼化石。 |
| 酿酒工艺 | 在 228 公升和 400 公升橡木桶（4 年陳木）中使用原生酵母進行第一次發酵。進行蘋果酸乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 裝瓶前在酒渣上陳釀 9 個月。 |