阿爾薩斯: 提供最好的阿爾薩斯葡萄酒

阿爾薩斯è；位於法國最東北部的一個地區，由於其氣候、自然和土壤條件的關係，該地區擁有不同類型的土壤：礫質土、沙質土、石灰岩土、花崗岩土、黏土、泥灰質土、板岩土和火山土。阿爾薩特葡萄酒躋身全球最熱門的葡萄酒行列絕非偶然。由於西面的孚日山脈形成了一道天然屏障，使該地區免受霜凍和雨水的侵襲，而萊茵河則提供了適當的濕度，有利於葡萄孢菌的生長。葡萄種植區分為兩個部分：下萊茵河和上萊茵河，面積不少於15,200 公頃，完全用於種植白葡萄，小部分用於種植紅葡萄酒。阿爾薩斯擁有三個法定產區：阿爾薩斯、阿爾薩斯特級葡萄園和 Crémant d’阿爾薩斯，後者是由白皮諾葡萄釀造的起泡酒。阿爾薩斯 Grands Crus於70年代問世，如今表示那些以貴族葡萄品種釀造的阿爾薩斯葡萄酒：gewürztraminer Alsatian、muscat d’Alsace、pinot gris 和 riesling Alsace。ExtraWine提供各式各樣的阿爾薩斯葡萄酒，這些葡萄酒的特點在於其柔和，有時是決定性的結構，提供來自最佳年份的葡萄酒。strong>最佳年份的2015年和2016年，由於貴族霉菌或天然物質的濃度較高，因此具有極佳的持久性和複雜性。xtraWine提供的阿爾薩斯葡萄酒均屬於重要酒莊，如Domaine Muré、Domaine Marcel Deiss、Domaine Gruss & Fils 和 Mittnacht。阿爾薩斯葡萄酒非常適合搭配肉類料理、魚類、貝類、甜點，甚至起司。

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阿爾薩斯是位於法國最東北部的葡萄產區，與德國接壤，歷史悠久。該地區因其獨特的自然、土壤和氣候條件而成為葡萄栽培的天堂。土壤從沙質到鈣質不等，受到河流和山脈的影響，形成了有利的微氣候條件。萊茵河提供濕度，而孚日山脈則可抵擋天氣的侵襲，讓葡萄孢菌得以發展。

土壤和葡萄多樣性

葡萄種植區像一條舌頭沿著Rhine延伸。總面積 15.2 千公頃，主要用於生產 白葡萄。只有 8% 的產量用於生產 紅葡萄酒。阿爾薩斯、阿爾薩斯特級葡萄園和Crémant d’阿爾薩斯是三大頂級葡萄園。是阿爾薩斯的三個珍貴AOC (Appellations d'Origine Contrôlée)。阿爾薩斯特級葡萄園（Alsace Grand Cru è）是一種專門稱呼貴族葡萄品種釀造的葡萄酒，如gewürztraminer。Rhenish Riesling、muscat d’Alsace 和 pinot grigio。

阿爾薩斯特級葡萄園的獨特性

特級葡萄園阿爾薩斯特級葡萄園

阿爾薩斯名酒莊成立於 1970 年代，代表了風土的精髓，只能使用 貴族品種釀製。阿爾薩斯以不太乾燥的葡萄酒聞名，通常以殘留糖分為特色，使得「moelleux」葡萄酒柔順芳香。阿爾薩斯和阿爾薩斯特級葡萄園也可以生產甜葡萄酒，如Vendage TardiveSélection de Grains Nobles，它們利用了過度成熟或受貴腐病影響的葡萄。

葡萄栽培的傳統與創新

maisons de négoce 和 合作社。如Trimbach、Hugel、Cave de Ribeauvillé 等，是阿爾薩斯生產高品質白葡萄酒的支柱。近年來，有機葡萄栽培逐漸崛起，同時以黑皮諾釀製的紅酒的品質也不斷提升。

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生產區域
阿爾薩斯
阿爾薩斯 1

阿爾薩斯

國家名稱 France
歷史 該地區位於法國東北部，其地理位置導致戰爭和邊境衝突頻繁。最先征服此地的是羅馬人，之後是野蠻人，他們又被法蘭克人打敗。14 世紀中葉，該地區由封建公爵和斯特拉斯堡的強大主教統治，一個世紀後，整個地區被阿馬尼亞克人入侵。1633 年，在三十年戰爭期間，甚至瑞典人也在該地區肆虐。在過去的一百三十年間，該地區曾四次轉換國籍：1871 年法國與普魯士戰爭後，該地區轉歸德國所有，第一次世界大戰後，又再次成為法國地區。1940 年，希特勒的軍隊佔領該地區，但隨著 1945 年的和平，阿爾薩斯又回到了法國。
白色葡萄 1
土壤和氣候 由於位於 Vogesernes 山脈的東側山坡，阿爾薩斯免受雨、霧和大西洋寒風的侵襲。寒冷的東北風被森林茂密的黑森林所阻擋。這造就了降雨量低、陽光充沛的氣候條件，尤其因為它是法國最北端的葡萄種植區之一。
典型菜餚 阿爾薩斯的特產應該在葡萄酒酒吧和酒館的前身 Winstubs 裡品嚐。但別忘了開胃酒，通常是啤酒搭配不可或缺的脆餅。在穆爾豪斯 (Mulhouse)，您可以在 Winstub Zum Sauwadala 紅格子桌布的木桌上坐下，點選菜單中的皇后菜式：Choucroute。在阿爾薩斯的許多村莊，每年都會慶祝這道以捲心菜、不同類型的香腸（包括斯特拉斯堡香腸）、煙燻培根和馬鈴薯製成的典型菜餚；搭配一杯雷司令 (Riesling) 絕對是最佳選擇。鵝肝就誕生在這裡。在 Kayserberg 的入口處，le Chambard 餐廳的主廚 Olivier Nasti 建議您搭配傳統的 pain d'épices。喜歡更熟悉美食的人可以在 Kayserberg 和 Strasbourg 的兩家餐廳 Flamme & Co 嘗嘗 Flammekueche，一種有各種餡料的美味法式蛋撻。然後前往 Sundgau 地區的 Carpe frite 路線，鯉魚可搭配沙拉和薯條。
典型產品 阿爾薩斯葡萄酒一般由單一葡萄品種釀造，具有強烈的品種特性。Riesling 被葡萄農視為葡萄品種中的 「王者」。琼瑶浆是许多人将其与阿尔萨斯联系在一起的葡萄品种，以其宽广、温暖和辛辣（琼瑶浆在德语中是辛辣的意思）的风味与相对较低的酸度相得益彰，成为该地区的形象大使。香氣濃郁，帶有香料和麝香的味道。Tokay.Pinot Grigio 是一種通過迂迴路線抵達阿爾薩斯的葡萄品種。Tokay-pinot gris 葡萄酒通常口感強勁、飽滿，但也不失柔和。阿爾薩斯有兩種 Muscat：Muscat à Petits Grains 和 Muscat Ottonel，葡萄酒通常由這兩種葡萄混釀而成。白皮諾 (Pinot Blanc) 是一種產量相當高的葡萄品種，雖然尚未達到上述四種品種的地位，但它是阿爾薩斯擁有悠久傳統的葡萄品種。