Venica
Ronco del Cerò Sauvignon 2024
| 品名 | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 10% 的葡萄汁在 20–27 百公升的大型木桶中發酵並於酵母上熟成 6 個月，其餘部分則在不鏽鋼容器中熟成；瓶中陳釀於每年三月底至五月間的滿月期間進行。 |
- 葡萄品種與年份：純種白蘇維濃，2024年採收，酒精濃度13.5%
- 產地與法定產區：弗留利-威尼斯朱利亞大區Collio DOC，Ronco del Cerò精選
- 釀造方式：10–12°C下浸皮18–20小時，於不鏽鋼槽陳釀，10%於大型橡木桶熟成
- 香氣風格：帶有醋栗、佛手柑、番石榴、百香果及礦物質氣息
- 口感與飲用建議：清新、鹹鮮、平衡且餘韻悠長；建議飲用溫度12–14°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ronco del Cerò Sauvignon 是由 Venica 於科利奧（Collio），位於弗留利-威尼斯朱利亞大區所生產的靜態白葡萄酒。以 Sauvignon 葡萄釀製，展現出清新且優雅的風格。其濃郁的芳香輪廓帶來醋栗、佛手柑與百香果的香氣，融合了新鮮的灌木與薄荷草本氣息。入口時，酒體活潑，風味與香氣高度一致，並以明顯的鹹鮮感為特色，使其口感平衡、餘韻持久且質地柔滑怡人。
產地來源
這款葡萄酒的根源來自科利奧戈里齊亞地區的心臟地帶，這是一片位於伊松佐河與尤德里奧河之間的丘陵區。歷史悠久的Ronco del Cerò 山丘於1929年購得，享有南向日照及最適合葡萄栽培的海拔高度。獨特的泥灰岩-砂岩土壤賦予葡萄無可取代的礦物風味，這對酒的結構至關重要。該地區受益於溫和的微氣候，北有朱利安阿爾卑斯山脈屏障，南受亞得里亞海微風調節，確保葡萄理想成熟並展現鮮明的地域特色。
釀造方式
釀造過程始於去梗，並在隔絕氧氣的容器中進行低溫浸皮。此技術利用發酵產生的二氧化碳循環，以保留香氣的純淨。發酵與熟成階段分別在不鏽鋼槽與大型橡木桶中進行，酒液於酒泥上陳釀六個月，獲得圓潤的結構。最後階段為瓶中熟成，順應自然節奏，並於春季滿月時完成。
歷史與趣聞
於1929年購得的Ronco del Cerò山丘，標誌著Venica家族Sauvignon傳統的開端。如今，這座享有盛名的特級園已成為Collio地區的象徵，由來自七個不同葡萄園的葡萄分別釀製，以展現出非凡的香氣層次。酒莊採用隔絕氧氣的容器保存其優雅，並能回收發酵過程產生的二氧化碳。瓶中熟成則順應自然節奏，於每年三月底至五月間的滿月時分完成。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Venica |
| 故事 | 歷史與趣聞於1929年購得的Ronco del Cerò山丘，標誌著Venica家族Sauvignon傳統的開端。如今，這座享有盛名的特級園已成為Collio地區的象徵，由來自七個不同葡萄園的葡萄分別釀製，以展現出非凡的香氣層次。酒莊採用隔絕氧氣的容器保存其優雅，並能回收發酵過程產生的二氧化碳。瓶中熟成則順應自然節奏，於每年三月底至五月間的滿月時分完成。 |
| 产地 | 多萊尼亞德爾科利奧 (戈里齊亞) |
| 气候 | 溫和的溫帶微氣候 |
| 土壤成分 | 泥灰質砂岩土壤 |
| 每公顷产量 | 最多 11 公噸/公頃 |
| 收获 | 夏季（八月底） |
| 生产工艺 | 低溫下在隔絕氧氣的容器中進行帶皮浸漬，並回收發酵產生的二氧化碳；在不鏽鋼槽和大型木桶中發酵；在酵母渣上陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄於8月22日至24日之間採收並去梗，隨後在10–12°C下於隔絕氧氣的容器中浸皮18–20小時，並利用發酵產生的二氧化碳循環。10%的葡萄汁在大型木桶（20–27百公升）中與酵母共釀並熟成6個月，其餘則在不鏽鋼容器中發酵與熟成；於三月底至五月間的滿月時期進行瓶中熟成。 |
| 陈酿 | 10% 的葡萄汁在 20–27 百公升的大型木桶中發酵並於酵母上熟成 6 個月，其餘部分則在不鏽鋼容器中熟成；瓶中陳釀於每年三月底至五月間的滿月期間進行。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |