Ottin
Chardonnay 2023
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 奧斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 1年於法國橡木300公升桶中與酒渣陳釀 |
- 身份：瓦萊達奧斯塔DOC靜態白酒，100%夏多內2023年，酒精濃度14%
- 香氣：帶有甜香料、燧石、新鮮水果、火藥及白胡椒的香氣
- 口感：結構飽滿且動感，鹹味明顯；有金雀花、蕨類及苔蘚的風味
- 釀造方式：整串葡萄輕柔壓榨；於橡木桶中發酵10天，完成乳酸發酵
- 榮譽：James Suckling評分93分（滿分100分）；陳年潛力5-10年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ottin Canto X Chardonnay 是一款靜態白葡萄酒，純粹展現了高山夏多內的風采。其香氣輪廓以甜香料、燧石和清新水果為主，並帶有火藥和白胡椒的氣息。入口動感十足，帶有金雀花、蕨類和苔蘚的回味。明顯的鹹礦物感支撐著結構豐富、色澤晶瑩的酒體。
產地來源
葡萄來自海拔 650 至 700 公尺的瓦萊達奧斯塔山坡。葡萄園朝南，根植於冰磧和沙質土壤，賦予葡萄酒清新與層次。Ottin 採用嚴格的高山葡萄栽培，並嚴格控制產量。酒名呼應但丁《地獄篇》第十歌，紀念當年購買這片教會土地而導致莊主被逐出教會的歷史。
釀造方式
每年九月中旬開始手工採收。進入酒莊後，整串葡萄輕柔壓榨，隨後以選用酵母發酵。進行乳酸發酵，賦予酒體和諧的風味。夏多內隨後在法國橡木桶中與酒渣細緻陳釀一年，增添口感厚度與結構平衡。
歷史與趣聞
Ottin Canto X Chardonnay 體現了 Elio 與 Nicolas 對於瓦萊達奧斯塔優質白酒的真摯投入。這款來自歷史悠久的高山葡萄種植家族的第十款酒標，在橡木桶中巧妙熟成。其富有意境的名稱向但丁《神曲》中的地獄篇致敬，並喚起了當年以被逐出教會為代價，大膽購買教會土地的歷史。這是一杯晶瑩剔透、極具魅力的美酒，能充分展現當地風土，將強勁且充滿活力的口感與優雅的甜香料及礦物氣息完美融合。
獎項
-
2023
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
12 - 14 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2007
- 釀酒師: Elio Ottin
- 生產的瓶子: 65.000
- 公頃: 10
就這樣，Ottin 葡萄酒誕生了。這款極具個性的葡萄酒，主要由原生葡萄藤釀製而成，生長在天然適合葡萄栽培的地區，葡萄藤以平衡的方式茁壯成長，並遵循環保的生產技術。
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| 名称 | Ottin Canto X Chardonnay 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奧斯塔山谷 |
| 供应商 | Ottin |
| 故事 | 歷史與趣聞Ottin Canto X Chardonnay 體現了 Elio 與 Nicolas 對於瓦萊達奧斯塔優質白酒的真摯投入。這款來自歷史悠久的高山葡萄種植家族的第十款酒標，在橡木桶中巧妙熟成。其富有意境的名稱向但丁《神曲》中的地獄篇致敬，並喚起了當年以被逐出教會為代價，大膽購買教會土地的歷史。這是一杯晶瑩剔透、極具魅力的美酒，能充分展現當地風土，將強勁且充滿活力的口感與優雅的甜香料及礦物氣息完美融合。 |
| 产地 | 瓦萊達奧斯塔 |
| 土壤成分 | 冰磧，沙質 |
| 栽培系统 | 居約 |
| 每公顷产量 | 70 - 80 公擔／公頃 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 10 天 |
| 生产工艺 | 整串葡萄輕柔壓榨；在橡木桶中以選用酵母發酵10天；進行乳酸發酵；於300公升法國橡木桶中與酒渣細緻陳釀1年 |
| 酿酒工艺 | 全串葡萄進行柔和壓榨；在橡木桶中以選用酵母發酵10天；進行乳酸發酵；於300公升法國橡木桶中與細酒渣陳釀1年。 |
| 陈酿 | 1年於法國橡木300公升桶中與酒渣陳釀 |