J-M Seleque Champagne
Champagne Quintette Chardonnay - 5 Terroirs Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒渣上陳釀至少24個月或更久；於不同容量的橡木桶中熟成；瓶中則以皇冠瓶蓋（標準瓶）及天然軟木塞（大瓶）進行熟成。 |
- 風格：純正夏多內白中白香檳，極乾型（2克/公升），口感乾爽
- 風土：葡萄來自Vertus、Épernay、Pierry、Mardeuil及Dizy的石灰質土壤
- 香氣：帶有麵包皮、糕點、白肉水果及黃色花卉的香氣
- 釀造：傳統瓶中二次發酵法，採用Solera儲備酒並於橡木桶熟成；口感平衡
- 榮譽：James Suckling 95分及Robert Parker 91分；酒精濃度13%，容量0.75公升
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut 香檳是 JM Sélèque 出品的 Blanc de Blancs，純粹展現法國的優雅。採用傳統法釀造，通過精心的釀製工藝，融合珍貴的Solera 儲備酒於橡木桶中熟成，充分展現霞多麗的特質。香檳散發出細膩的麵包皮、白肉水果與黃色花朵的香氣。入口乾爽，Extra Brut 的劑量帶來平衡與愉悅的結構，賦予明確且風味一致的口感。
產地來源
此款香檳來自精心挑選的多塊葡萄園，分布於 Vertus、Épernay、Pierry、Mardeuil 及 Dizy 村莊。這款酒的個性深受黏土質壤土與豐富白堊土的影響，底層還有珍貴的坎帕尼亞白堊岩。這些地質特點為葡萄生長創造了理想環境，使霞多麗展現極高的精準度。這五個風土的互動帶來結構平衡與細緻質地，體現 JM Sélèque 深厚的農業專業。
生產方式
生產過程嚴格遵循傳統法，打造出和諧的基酒混釀。霞多麗部分在不鏽鋼槽中進行乳酸發酵，部分則在橡木桶中釀造，並避免乳酸發酵以保留葡萄原有的清新。經過自然冷穩定與輕微過濾後，酒液在瓶中進行二次發酵產生氣泡。經過至少二十四個月的酒泥陳釀，賦予酒體複雜的香氣與持久的餘韻。
歷史與趣聞
這款卓越的特級極乾香檳出自1965年創立的J-M Seleque酒莊大師之手，讚頌夏多內葡萄的純淨，並融合五個不同風土的葡萄。此酒款以融合在橡木桶中熟成的索萊拉儲備酒而聞名，賦予葡萄酒無與倫比的複雜層次。一個引人入勝的細節是其至少二十四個月的熟成過程：標準瓶型在皇冠瓶塞下靜置，而大瓶裝則在天然軟木塞下熟成，進一步提升這款氣泡酒的魅力。
獎項
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95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1965
| 名称 | JM Seleque Champagne Quintette Chardonnay 5 Terroirs Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | J-M Seleque Champagne |
| 故事 | 歷史與趣聞這款卓越的特級極乾香檳出自1965年創立的J-M Seleque酒莊大師之手，讚頌夏多內葡萄的純淨，並融合五個不同風土的葡萄。此酒款以融合在橡木桶中熟成的索萊拉儲備酒而聞名，賦予葡萄酒無與倫比的複雜層次。一個引人入勝的細節是其至少二十四個月的熟成過程：標準瓶型在皇冠瓶塞下靜置，而大瓶裝則在天然軟木塞下熟成，進一步提升這款氣泡酒的魅力。 |
| 产地 | Vertus、埃佩爾奈、皮耶里、馬爾德伊及迪齊（法國） |
| 土壤成分 | 主要為富含石灰質的黏質壤土 |
| 发酵 | 在酒渣上至少 24 個月或更久 |
| 生产工艺 | 傳統法；索萊拉儲備 |
| 酿酒工艺 | 90% 的葡萄以不鏽鋼槽進行酒精發酵及蘋果酸乳酸發酵，另有 10% 則在橡木桶中進行酒精發酵但不進行蘋果酸乳酸發酵。採用自然冷卻穩定，不經澄清，僅進行輕微過濾。全程於不同尺寸的橡木桶中熟成。 |
| 陈酿 | 在酒渣上陳釀至少24個月或更久；於不同容量的橡木桶中熟成；瓶中則以皇冠瓶蓋（標準瓶）及天然軟木塞（大瓶）進行熟成。 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |